Aastate möödudes mõistame, et kliimamuutused muutuvad üha selgemaks. See kliima ja temperatuuri kõikumine võib mõjutada taime, mida kasutatakse väga armastatud taime tootmiseks šokolaadi: kakaopuu, mille vili on kakao.
Loe rohkem: Kakao ja šokolaad: kas need maitsevad sama?
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Kakaopuud eksisteerivad ainult troopilistes metsades. Seda seetõttu, et Ameerika Ühendriikide ookeani- ja atmosfääriameti (National Oceanic and Atmospheric) andmetel Administration ehk NOAA), vajab taim kaitset tuule, vesinikurikka pinnase, standardse temperatuuri ja kõrge õhuniiskus.
Seega on praegu peamised puuviljatootjad Ghana, Elevandiluurannik ja Indoneesia. Spetsialistidele teeb ärevaks see, et aruannete kohaselt on mainitud riikides tõusu aastaks 2,1 °C, mis võib põhjustada viljade lõppemist. puud.
Teadlased püüavad kakaod säästa
Kuid šokolaadisõprade jaoks pole veel kõik kadunud. Rühm California ülikooli teadlasi on püüdnud kaevus kakao DNA-d muuta hoolikas, et taimed saaksid üle elada võimaliku kuumema ja kuivema tuleviku kui me teeme.
Teadlaste kasutatud meetod on tuntud kui CRISPR (regulaarse intervalliga lühikeste palindroomsete korduste komplekt). Kobarad korrapäraselt vahedega lühikesed palindroomsed kordused, vastavalt akronüümile), millel on potentsiaal kiirendada taimede geneetilist evolutsiooni, muutes need kohanemisvõimeliseks olukordades, kus nad looduslikult ellu ei jääks.
Uuringute rahastajate hulgas on ka maiustuste sektoris tegutsev Mars, mille üheks põhitooraineks on kakao. Brändi toodete hulgas on kuulsad šokolaadid nagu M&Ms ja Snickers.
Kakao võimalik asendaja
Kakao väljasuremise võimalust silmas pidades on meil vili, mis võib seda tulevikus asendada. Kõnealune puuvili on cupuaçu ja mõned Brasiilia kasvatajad uurivad võimalusi selle muutmiseks praeguseks kupulaadiks.
Cupuaçul on mõningaid sarnasusi kakaoga, kuna tegemist on sama perekonna viljadega, mis erinevad ainult maitse poolest. Batooniks muudetuna lahustub cupuaçu kiiremini kui kakao ja on ka suurema pehmuse. Peamine maitseerinevus seisneb selles, et cupulate on veidi tsitruselisem.
Seega on cupuaçust valmistatud toote suurimaks raskuseks võrdlemine šokolaadiga, kuid kui viimane lakkab olemast, võib kupulaat olla suurepärane ja praktiline alternatiiv.
Tuleb märkida, et kupulaat ei ole hiljutine avastus, kuna selle patenteeris 1980. aastatel Brasiilia Põllumajandusuuringute Korporatsioon (Embrapa).
Filmide ja seriaalide ning kõige kinoga seotud armastaja. Aktiivne uudishimulik võrkudes, alati ühendatud veebiteabega.