Kakao on üldtuntud puuvili oma magusa viljaliha ja šokolaadi valmistamisel kasutatava seemne tõttu. Magustoidud poleks tõesti samasugused ilma piima ja tumeda šokolaadita ning see toob kaasa a väga sage kahtlus, kuidas toode on valmistatud ja kas kakaovili tõesti maitseb šokolaadi.
Seetõttu lahendame tänases artiklis need kahtlused, selgitades, kuidas seda valmistatakse, ja öeldes, millised on kakaod.
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Loe rohkem: Kakaotee on hea keskendumiseks ja on endiselt suurepärane antioksüdant
Kas kakaovili maitseb tõesti nagu šokolaad?
Šokolaadi tootmine algab kakaopuudest – puust, millest sünnivad kakao viljad. Sellised puud toodavad suuri kaunaid, mille valge viljaliha sisse on peidetud oad. Need on jagatud nelja tüüpi, nimelt:
- kreool: haruldased ja kvaliteetsed oad;
- Forastero: tuntud oma tugeva šokolaadimaitse poolest;
- Trinitaarne: maitsest pakatavad oad, mida on lihtne koristada;
- Riiklik: neil on raskusi arenemisega, sest nad on nii altid haigustele.
Oa tuumade kogumiseks tuleb need platsentadest eemaldada – selle eest vastutab kääritamine, mis annab šokolaadile ka omapärase ja keeruka maitse. Pärast seda protsessi kuivatatakse terad loomulikult päikese käes ja seejärel röstitakse, et pehmendada nende happesust ja kõrvaldada mõned tervisele kahjulikud bakterid.
Pärast seda protsessi eemaldatakse terad ümbritsevad kestad ja neid saab suhkruga segada. Pärast seda terad tempereeritakse – protsess, mis tagab šokolaadile ühtlasema maitse. Ja varsti pärast seda asetatakse sulatatud šokolaad vormidesse, moodustades nii šokolaaditahvli. Pärast kogu seda protsessi on võimalik saada šokolaadi maitse. Aga kui te ei järgi samu samme, kas saate sama maitse kakaokaunast?
Vili koosneb valgest viljalihast, mida iseloomustab magus maitse, mis meenutab a mango – ja oad, mis toorelt süües on intensiivsed, mõrkjad ja õrnad mullane. Nendel teradel on kerge mõru šokolaadi maitse, nii et kui kavatsete neid loomulikult tarbida, on ideaalne teha seda koos viljalihaga, saavutades nii tumeda šokolaadi ja mango maitsete parema tasakaalu magus.