Liha on kiiresti riknev toiduaine ja seetõttu tuleb järgida teatud tingimusi ja temperatuure. Seega, kui tarbimine ei ole kohene või kestab üle kolme päeva, tuleb liha hoida sügavkülmas. Tänases artiklis näitame teile, kuidas tagada, et teie perele oleks pärast seda ideaalne liha sulatamine.
Loe rohkem: Vaadake parimaid veinivalikuid lihaga sidumiseks
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Milline on õige viis praadide sulatamiseks?
Oluline on alati meeles pidada, et on olemas: kiire külmutamine ja aeglane sulatamine. Teine oluline punkt on see, et liha ei tohi kunagi sulatada kraanikausi kohal ja mitte kunagi kuuma veega. Selline olukord loob ideaalsed tingimused levikuks bakterid ja tervisele kahjulikud mikroorganismid. Seetõttu on saastumise vältimiseks ideaalne liha külmkapis sulatada.
Selline protsess peaks kestma umbes 12 tundi, kuid kontrollitud temperatuuril ei mõjuta see toidu biokeemilisi ja mikrobioloogilisi aspekte vähe. Argipäeva kiires tempos unustame aga vahel liha eelmisel päeval üles sulatada ega jõua ära oodata Ideaalis tuleks selle aja jooksul liha – hästi suletavas pakendis – külma vee kaussi kasta. kett.
Väikeste tükkide sulatamiseks kulub üks tund ja suuremate tükkide puhul kaks kuni kolm tundi. Kui teil on kiire, võite panna oma lihatüki mikrolaineahju ja juhtida seadet iga 45 sekundit sulamise kontrollimiseks – selline hooldus vähendab liha küpsemise või paksema tekstuuri saamise võimalust. kummine. Lisaks tasub mainida, et liha ei tohi sulatada ja uuesti külmutada.
Lõpuks on siin mõned kuldsed näpunäited, mis teid selles protsessis aitavad:
- Rups ja siseelundid: te ei tohi neid külmutada, kuna need riknevad väga kergesti. Seetõttu peate selle kohe või 2 päeva jooksul tarbima.
- Ideaalne on, kui see on alati külmkapis värske liha, seega tasub eelistada igapäevaseid või iganädalasi oste.
- Liha kondiga: Enne külmutamist veendu, et luud ei oleks pakendisse torganud – nii pääseb õhk sisse.
- vältima virna lihaIdeaalne on paigutada need portsjonitena kõrvuti.
