isegi kui hallitanud viljaosa on eemaldatud, soovitavad eksperdid ülejäänud osa mitte süüa, kuna mädanik võib sisalduda ka mittenähtavates osades. See on tingitud asjaolust, et hallitus see võib toota nähtamatuid aineid, mis kahjustavad tervist. See juhend on eriti oluline lastele, eakatele või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele.
Loe rohkem: 7 toitu, mida ei tohiks külmikus hoida
näe rohkem
Kas lõuna- või õhtusöögiks on parem süüa keedetud mune? Uuri siit
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Siit saate teada, miks te ei tohiks hallitanud puuvilja "head" osa tarbida
Vaata allpool põhjuste ja selgituste loetelu, et vältida hallitusega puuviljade tarbimist.
1. Kas puuviljahallitus on oht?
USP professori Uelinton Pinto sõnul võivad mõned seened mikrotoksiinide tootmise tõttu põhjustada vähki või mürgistust. UFMG professor Roseane Batitucci Passos de Oliveira juhib tähelepanu, et kuigi hea osa on nähtav, võib siiski olla mikroskoopilisi seeni, mis võivad põhjustada pikemaid sümptomeid.
2. Kas halb vili võib mõjutada teisi ümbritsevaid?
Mitte alati, kui on hallitanud vili, ei ole ka kõik teised, sest mõned pole riknemisprotsessi alustanud. Näiteks kui maasikas muutub pehmeks, on see tingitud pektinolüütiliste ensüümide tootmisest ja sel juhul tuleb see täielikult ära visata.
3. Kuidas on puuviljad saastunud?
Uuringute kohaselt on seeni umbes 300 000 liiki, kusjuures niitjate rühma kuuluvad hallitusseened ja hallitusseened. Tänu ühele seente levimisviisidest, kas õhu või kontakti kaudu, võib ebasoodsates tingimustes olev vili saastada ka teisi läheduses olevaid.
4. Mis takistab seente põhjustatud riknemist?
Puuviljakoored ja -koored on põhikomponendid, mis takistavad toitainetega osades seenele juurdepääsu. Kui puuviljad kukuvad näiteks maapinnale, on võimalus, et need muutuvad seenele paremini ligipääsetavaks, mis suurendab riknemisprotsessi.
5. Kas puuviljade turustamiseks on õige viis?
Ostmisel on oluline jälgida, kas puuviljad on piisava temperatuuriga. Ettevõtted peavad olema teadlikud kvaliteedi- ja identiteedinõuetest, näiteks sellest, kas need on:
- Puhas;
- Terve;
- Kindel;
- Vaba kummalistest lõhnadest.
Hea on meeles pidada, et puuviljade korralik puhastamine ja kuivada laskmine enne kodus hoidmist on nende pikemaks säilimiseks väga olulised sammud.
