O uba see on toitainete, kiudainete ja valkude rikas toit ning lisaks on see üks armastatumaid roogasid Brasiilias. Seetõttu on selle toiteväärtuse ja maitse säilitamiseks igal toidukorral hädavajalik õppida seda õigesti valmistama.
Mõningaid toiduvalmistamise ja maitsestamise näpunäiteid saab rakendada erinevat tüüpi kaunviljade terade puhul ning kõik teavad juba valmistamise põhitõdesid.
näe rohkem
Nooruse saladus? Teadlased näitavad, kuidas tagasi pöörata…
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Kuid saladus, mida nad pole teile veel rääkinud, on see, et ubade leotamine üleöö või paar tundi enne küpsetamist eemaldab kahjulikud ained ja isegi parandab seedimist. Ööubade dipi suur pluss on ka see, et see valmib kiiremini! Siit saate teada, millised on terade leotamise eelised.
3 ubade leotamise eelist
1. Eemaldage soovimatud ained
Terade leotamine aitab eemaldada fütaate, mis on antitoitained, mis raskendavad seda magneesiumi, tsingi, kaltsiumi ja teiste oluliste toitainete omastamine õigeks toimimiseks keha
2. Aitab seedimist ja vähendab gaaside teket
Mõned inimesed väldivad ubade valmistamist halva enesetunde ja sellest põhjustatud gaaside tõttu. See probleem ilmneb oligosahhariidide tõttu, mis ei aita seeduvust ega põhjust seedetrakti vaevused, kuid terade leotamine stimuleerib nende osalist lagunemist. oligosahhariidid.
3. Vähendage küpsetusaega
Oad imavad leotisvee endasse ja muutuvad seetõttu pehmemaks, lühendades kiirkeetjas viibimise aega. Peagi säästetakse gaasi ja peamiselt köögis viibija aega.
Kuidas ube enne keetmist leotada
Nüüd, kui teate ubade leotamise tähtsust ja praktilisust, vaadake, kuidas seda protsessi tuleks teha:
Valige terad hästi ja peske neid tavaliselt. Seejärel võtke suur kauss ja pange need kõik sisse.
Kata terad täielikult veega, jäta kaks-kolm sõrme vett juurde, sest terad imavad aja jooksul vedeliku endasse.
Leotage ube üleöö või vähemalt 8 tundi. Jälgige mõne aja pärast, kas terad on vee all; vastasel juhul lisa vajadusel vett.
Pärast ubade leotamise perioodi on väga oluline eemaldada vesi ja pesta oad uuesti, et eemaldada sellised ained nagu fütaadid ja oligosahhariidid. Valmis! Nüüd saate süüa teha ja maitsesta oad nagu tavaliselt.
Ubade leotamine on lihtne harjumus, mis toob teie rutiini rohkem praktilisust ja toidukasu.