Kui soovid valmistada ülikerget kooki, on sulle ideaalne variant pilvekook, tuntud ka kui Jaapani kook või suflee-juustukook. Kook on ülimalt pehme ja sulab suus. Kui lugesite seda ja tekkis soov proovida, siis kuidas oleks, kui teeksite seda ise?
Suussulava koogi retsept
näe rohkem
Vaadake tervislikumaid teevalikuid, mida oma igapäevaellu lisada
Banaanitee: sügava ööune saladus
Koogid on tõesti maitsvad toidud ja neid on palju, mida uurida. Näitena võib tuua Jaapani kooki, mis pole muud kui rullbiskviidi tüüpi kook, ülikerge ja nii pehme, et lausa sulab suus.
Lisaks sellele, et Jaapani kook on ebatavaline variant, on see ülimalt maitsev ja tänu oma kergusele sobib see suurepäraselt kohvi kõrvale või isegi pärastlõunaseks suupisteks.
Seega, kui olete olnud uudishimulik seda maitsvat magustoitu proovida, kuid te pole seda kunagi leidnud mitte ükski, saate seda teha kodus ja nautida maitset ja pehmust, mida ainult Jaapani kook tal on.
Mis puutub retsepti, siis pole millegi pärast muretsemiseks, sest meil on teie jaoks täielik retsept.
Pilve/Jaapani koogi retsept
Koostis:
- 250 g toorjuustu (toorjuustu)
- 60 g soolamata võid
- 100 ml täispiima
- 6 suurt muna, eraldatud (kollased ja valged)
- 60 g nisujahu
- 20 g maisitärklist
- 120 g granuleeritud suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl hambakivi (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi 150°C-ni. Määri 20cm ümmargune koogivorm võiga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.
- Sulata toorjuust, või ja piim topeltkatla kohal, pidevalt segades, et moodustuks homogeenne segu. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kui toorjuustusegu on jahtunud, lisa ükshaaval munakollased, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Seejärel lisa vaniljeekstrakt.
- Sõeluge universaalne jahu ja maisitärklis eraldi kaussi. Lisa jahusegu toorjuustusegule kolmes osas, pärast iga lisamist korralikult segades.
- Vahusta munavalged suures kausis keskmisel kiirusel vahuks. Lisa koor (kui kasutad) ja jätka vahustamist. Lisa vähehaaval suhkur ja sool, vahustades kuni moodustuvad tugevad piigid.
- Lisa 1/3 munavalgetest toorjuustusegule ja sega õrnalt läbi. Korrake protsessi, kuni kõik munavalged on tainasse segatud.
- Vala tainas ettevalmistatud pannile ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Aseta vorm suuremasse röstimisnõusse ja lisa kuuma vett, kuni see jõuab poole vormi kõrguseni.
- Küpseta kooki bain-marie eelsoojendatud ahjus umbes 60-70 minutit või kuni kook on katsudes kõva.
- Võta kook ahjust välja ja lase vormis täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, võta vormist lahti ja eemalda küpsetuspaber. Serveeri pilvekooki jahutatult või toatemperatuuril.
Nõuanded:
- Kergema versiooni jaoks asenda universaalne jahu täistera- või mandlijahuga.
- Tsitrusviljade maitse saamiseks võite tainale lisada sidruni- või apelsinikoort.
- Kaunista vastavalt soovile värskete puuviljade, tuhksuhkru või vahukoorega.