Leiva tarbimine on vähenenud koos süsivesikutevaese ehk madala süsivesikusisaldusega dieediga. Seetõttu käib praegu arutelu selle toidu eeliste ja kahjude üle. Grains Food Foundationi andmetel on leib rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis võivad aidata täita toitumiseesmärke. Selleks, et saaksite oma dieeti mõista ja rakendada, oleme mõned neist välja toonud leiva eelised.
Loe rohkem: Kartulileiva retsept: kiire, lihtne ja ökonoomne
näe rohkem
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Juustuhuvilised, valmistuge: Burger King annab välja kõige rohkem…
Leib võib olla teie dieedi liitlane
Kontrollige altpoolt, millised tegurid mõjutavad selle toidu lisamist teie dieeti.
1- Kiudainerikas
Kiudained aitavad lisaks küllastustundele ka soolestiku tervisele, mis aitab kaalust alla võtta. Ekspert Kristi Ruthi sõnul on mõnes leivas rohkem kiudaineid kui teises olenevalt tootmisprotsessist, kas tegemist on täisteraga või mitte ning sellest, kas see sisaldab seemneid. Uuringud näitavad, et täisteraleiva viilus on 2 grammi kiudaineid ehk 7% päevasest vajadusest. Sellele mõeldes suurendab nende kiudainete omastamist ka leiva ja muude kiudaineterikaste toitude tarbimine.
Mõnel sooleprobleemidega inimesel ei ole siiski soovitatav tarbida suures koguses kiudaineid. Ja isegi ilma sarnase diagnoosita neile, kes ei ole hästi hüdreeritud, võib suur kiudainete tarbimine põhjustada puhitus, gaasi ja ebamugavaid krampe. Sellistel juhtudel on eelistatav kasutada valget või haput leiba, kuna neis on vähem kiudaineid.
2- Toiduvalik
Leib üldiselt sisaldab rohkesti rauda, kiudaineid, B-vitamiine, valku, kaltsiumi, tiamiini, mangaani ja tsinki. Raseduse ajal on folaat lapseootel ema jaoks oluline toitaine ja sai on selle oluliseks allikaks.
3 - Vere glükoosisisalduse tõus
Kuigi leib sisaldab kõiki neid juba mainitud eeliseid, on see siiski süsivesikuterikas toit. Chani rahvatervise koolis tehtud uuringud näitavad, et süsivesikuterikaste toitude lagunemine imendub vere glükoositaseme tõusuga. Glükeemiline indeks on parameeter, mis määrab, millal teie glükoosisisaldus suureneb ja mida vähem kiudaineid, seda kõrgem see on. Seetõttu soovitavad eksperdid tarbida saia, mis on seotud tervisliku rasva või lahja valguga, aeglustades suhkru imendumist.
Kristi Ruthenergia sõnul põhjustab ainuüksi leiva söömine suhkru kogusest tulenevat energiaskaalat ja seejärel järsu languse, jättes aeglasemaks.