Selles juhendis õpetame teile, kuidas tuvastada tõelist välisfilee steiki ja vältida kardetud kintsuliha, tagades, et teie grill on maitsev ja mahlane. Olge valmis ainulaadseks maitse- ja tekstuurikogemuseks!
Vaata ka: Kas teadsid, et grillil on võimalik valmistada veiselihast tõmblust?
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Kuidas lihapoes autentset picanhat tuvastada?
Kui olete lihapoes, pöörake tähelepanu kolmele põhiaspektile:
Kõigepealt kontrollige picanha kaalu ja suurust. Kvaliteetne tükk ei tohiks üldiselt ületada 1,1 kg, kuigi see võib erineda olenevalt tapetud loomast.
Seejärel jälgige liha värvi, mis peaks olema punakas, närvideta ja rikkaliku rasvakihiga. Olge teadlik kollaka rasva olemasolust, sest see võib viidata a loom vanem.
Lõpuks veenduge, et pakendil oleks föderaalse kontrolliteenistuse (SIF) pitsat ja et lihal ei oleks liigset verd.
Kuidas ära tunda picanhat liharestoranis?
Istudes maitsvat grilli nautima, on oluline osata ära tunda kvaliteetne kintsuliha.
Pange tähele tüki kolmnurkset kuju ja rikkalikku rasvakihti, mis on olulised omadused.
Lisaks ei tohiks hea picanha sisaldada lihaseid, vaid piisavas koguses verd. Pöörake tähelepanu liha värvile: kui see on pruunikas, sellel on nähtavad lihased või vähe rasva, seadke kahtluse alla selle päritolu.
Kuidas teha kindlaks, kas picanhal pole kõva liha?
Kõva liha vältimine on pehme ja mahlase picanha nautimiseks hädavajalik.
Tüki ostmisel vali väiksemad suurused, kuni 1,1 kg, kuna see vähendab võimalust leida tükki keskelt kõva padi. Jälgige hoolikalt liha lõiget, mis tuleb teha kolmanda veeni lähedal.
Kõva padja olemasolu tuvastamiseks tehke kolm väikest sisselõiget, järgides tüki pikkust selle suunas. Kui need lõikepunktid vajutamisel veritsevad, olete kõvaketta õigesti tuvastanud.
Siit saate teada, kuidas vaakumpicanhat osta
Vaakumlõigatud picanha ostmisel kontrollige, kas pakendil on föderaalse kontrolliteenistuse (SIF) pitser. See tihend tagab, et liha küpsust on hoolikalt kontrollitud, mille tulemuseks on pehmem ja mahlasem tekstuur.
Nüüd olete valmis valima oma grilli jaoks ideaalse picanha!
Meie näpunäiteid kasutades on autentset, kõvast lihast vaba picanhat lihtsam tuvastada. pidage meeles, et tuua asutused usaldusväärne, et tagada võrratu gastronoomiline elamus.
