See on tavaline stsenaarium, kus lastel on raskusi toitmisega. Vanemate kasutatav fraas “maitseb nagu kana” on muutunud levinud kogu maailmas. Näiteks USA-s tarbitakse kanaliha väga palju. Kui see on umbes seened, ta pole nii populaarne. Küll aga seene kuningasauster sellel on väga omapärane välimus ja paljud inimesed ütlesid, et selle maitse on väga sarnane kanaliha maitsega. Selle USA-s kuulsust kogunud seene kohta vaadake allpool.
Kui olete vegan või kellele meeldib lihtsalt uusi asju proovida, siis tea seeni, mille maitset võrreldakse kanaga.
näe rohkem
Magusad uudised: Lacta toob turule Sonho de Valsa e Ouro šokolaaditahvli…
Brasiilia vein võidab "Oscaril" märgiauhinna…
Mitme olemasoleva seeneliigi hulgas leidub kuningas austrit suurimas austriseente perekonnas. Lisaks on sellel väga kummaline välimus. Esimene punkt, mis palju tähelepanu tõmbab, on varre ja korgi vahelise proportsiooni puudumine.
Varre suuruse ning selle pika ja sibulakuju tõttu on normaalne, et see muutub küpsetamisel kõvaks ja kumjaks. Kuninga austrite seene kübar on väike.
Kui aga rääkida vastupidisest, on see üllatav. Kuningas austrist saab haruldus, kui seda toorelt pretensioonitult süüakse. Selle varre loomulikul kujul on pehme, lihav tekstuur ja rikkalik umami maitse.
Aasia köökides on kuningas austri seened lemmik. Võib tuua näiteks Hiina, Jaapani ja Korea. Inimestele, kes otsustasid mitte süüa loomadelt saadud toitu, antud juhul veganid, seenest on saanud nende jaoks suurepärane võimalus. Seda seetõttu, et varte tekstuur ja maitse on küpsetamisel väga sarnased kammkarpide ja kanalihaga.
Umami on element, mis aitab liha täiustada. Maitse poolest on talle kõige lähedasemad shiitake seened, isegi kui nende umami on kontsentreeritum.
Kui soovite seda muul viisil valmistada, on üks võimalus seeni praadida. Tänu sellele, et see on kerge ja lihane, on selle maitse praadimisel hämmastav, kuna moodustub krõbe välimine kiht, mis sarnaneb praadiga.
