Sina köögiviljad lehtköögiviljad on salatites kahtlemata kõige enam kasutatavad köögiviljad. Probleem on selles, et need köögiviljad kipuvad pärast mõnepäevast säilitamist kiiresti riknema, isegi kui need on külmikus. Nii et vaadake näpunäiteid kohe kuidas köögivilju kauem säilida.
Loe rohkem: Avastage õhtusöögiks parimad madala süsivesikusisaldusega köögiviljad
näe rohkem
Minuga-ei-keegi-ei saa: tutvuge taimega, mis suudab kurjad silmad eemale peletada
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Kuidas köögivilju kauem külmkapis hoida
Samm-sammult, et lehed ja köögiviljad hästi säiliksid:
- Peske köögivili jooksva vee all ja visake ära kõik kuivanud, koltunud või tumenenud lehed;
- Võtke kauss, pange vett ja naatriumhüpokloritit, et köögiviljad saaksid vee alla sattuda, ja leotada 10 minutit;
- Seejärel loputage lehti hästi ja veenduge, et need on enne ladustamist väga kuivad;
Märge: Lehtede hästi kuivatamiseks võite kasutada köögiviljade kuivatamiseks mõeldud spetsiaalset pöörlevat anumat, lappi või paberrätikut.
- Kui lehti on palju, kasuta säilituskotte, kui mitte, siis õhukindla kaanega klaaspurke;
- Lõpuks lao köögiviljad külmiku juurviljasahtlis, sest see on kõige jahedam koht ja ei kujuta endast külmumisohtu.
Veel üks nipp on külmutamine!
- Eraldage köögiviljad, mida soovite külmutada;
- Peske soovitud esemed ja koorige, lõigake või eemaldage varred ja riknenud osad vastavalt toidu vajadustele;
- Köögiviljade blanšeerimine toidu säilivusaja pikendamiseks, mida nimetatakse blanšeerimiseks (leotage toitu umbes kaheks minutiks keeva veega potis);
- Seejärel eemaldage need ja viige need kohe külma veega kaussi või laske jooksva vee all;
- Pärast seda kuivatage palju, et vältida vee kogunemist külmumise ajal;
- Lõpuks lao köögiviljad kaanega klaas- või plastnõusse või kilekotti (hermeetiliselt suletuna) ja aseta sügavkülma.
Märge: Oluline on sulgemisel pakendist võimalikult palju õhku eemaldada. Samuti on hea teada, et üldiselt võib köögivilju külmutatuna hoida kuni kuus kuud.
