Suhkrustatud puuviljadega täidetud maitsev kuldleib on pikka aega kuulunud jõulutraditsiooni ning seda leidub kõigil jõulupidudel ja õhtusöökidel.
Traditsioonilisel kujul on see kääritatud taignakook, mis on valmistatud nisujahust, piimast, munadest, rosinatest ja suhkrustatud puuviljadest.
Panettone loodi Itaalias ja harjumus seda tarbida aastalõpu pidustustel sai alguse Milanost, mis laienes Alpidest – põhjas – kuni Sitsiiliani – lõunas. Järk-järgult sai see tuntuks teistes riikides, kogu maailmas tuntuks.
trühvli panettone
Panettone'i tekkimise kohta on mitu legendi, kuid kõige huvitavam ja tuntum on see see juhtus 15. sajandil Milano linnas, kui jõukast perest pärit noormees armus lihtrahvasse, Pagar.
Tüdruku isa ei aktsepteerinud suhet ja poissi, et tüdrukule läheneda ja isale näidata, et ta on hea inimene, maskeeris end pagariks ja läks oma pagaritöökojasse assistendiks. Mõne päeva pärast otsustas ta suhkrustatud puuvilju segades luua teistsuguse magusa leiva.
Leib oli tuntud selle poolest, et oli väga maitsev ja oma erineva kuju poolest, kopeerides kiriku kuplit.
Kuna leib oli väga edukas, hakkas noormees seda avalikustama kui tüdruku isa härra Toni leiutist, saades tuntuks kui Pão do Toni, mida itaalia keeles kutsutakse pane del Toniks, mis läheb üle panettone'ile. Selle kauni loo lõppu võib ette kujutada.
Tänapäeval, umbes oktoobris, näeme supermarketeid ja eripoode selle tootega kliente meelitamas. Traditsioonilised aga vahetatakse gastronoomiliste uudiste vastu, nagu šokolaaditükkidega täidetud Panettone, näiteks šokolaadivaht must ja valge, must mets, koks, jäätis, trühvlid, dulce de leche ja guajaav, mis tõestab, et itaalia leiutist on võimalik kohandada iga inimese köögiga. piirkond.
Autor Jussara de Barros
Lõpetanud pedagoogika
Näe rohkem!
Jõulude tõeline tähendus
Modernsusega unustatud inimlikud väärtused