Kui seep on valmistatud õlidest ja rasvadest, kuidas see on võimeline rasvaseid pindu puhastama? See on uudishimulik küsimus, kuna seepide põhikoostis on just loomsed rasvad. ja taimeõlid, kõik vees lahustumatud, mistõttu vesi ainult neid ei puhasta ühendid.
Suurepärane avastus muutis koristamise revolutsiooniliselt, mille kaudu on võimalik kogunenud mustust puhastada. Kõik on väga lihtne: õlide (estrite) segust leeliseliste lahustega (naatrium- või kaaliumhüdroksiid) saadi toode, mis lahustub vees ja eemaldab rasva. Me räägime seebist, järgige võrrandit, mis selle tootmise võimaldas:
Õli + alus → seep + glütserool
Tulles tagasi eelmise küsimuse juurde, siis kui õlid on vees lahustumatud, siis kuidas neid seebi ja veega eemaldada? Tänu seebi polaarsele ja mittepolaarsele iseloomule. Allpool on näidatud, kuidas seep, vesi ja õli toimivad.
Pange tähele, et seebimolekulil on polaarne ja mittepolaarne osa. Süsivesinike poolt moodustatud mittepolaarne ahel (- CH2) tõmbab õlide poole (mittepolaarne) ja polaartipp (ioone sisaldav) toimib veega. Seejärel ütleme, et molekul
Seega on võimalik moodustada emulsioon (segu), mida iseloomustab vaht. Sellest seebikomponentide vastasmõjust on võimalik rasva täis pindu puhastada.
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond
Näe rohkem!
Seep või pesemine, mis oli esimene?
Kasutatud toiduõli muutmine seebiks.
Keemia kurioosumid - Keemia - Brasiilia kool
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-sabao-limpa.htm