Alkoholid on ühendid, mis on moodustunud küllastunud süsinikuaatomitega seotud hüdroksüülrühmadest. Peamised alkoholid on etanool ja metanool.
Etanooli struktuurivalem
Hüdroksüülfunktsionaalse rühma (-OH) olemasolu on iseloomulik ka teistele orgaanilistele ühenditele, fenoolidele.
Nomenklatuur
Alkoholide nomenklatuur järgib IUPACi (portugali keeles Rahvusvahelise puhta ja rakendusliku keemia liit) reeglit.
Alkoholinimed moodustatakse ees-, vahe- ja järelliite järgi järgmiselt:
- eesliide - näitab süsinike arvu: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 okt, 9 non, 10 dec.
- vahepealne - tähistab keemilise sideme tüüpi: a üksiksidemete jaoks, dien kahele kahekordsele, sisse 1 kolmikule, diin kahele kolmikule, enin 1 kahele ja 1 kolmikule.
- järelliide - näitab orgaanilist funktsiooni. Sel juhul on l alkoholide järelliide.
Alkoholide ja rakenduste näited
Peamised alkoholid on etanool ja metanool.
O etanool või etüülalkohol (molekulvalem C2H6O) on alkohoolsete jookide ja kütuste alkoholitüüp.
See kipub bensiinikohta asendama. Seda seetõttu, et see on ökonoomsem ja ei tooda vääveldioksiidi (SO2), see tähendab, et see on vähem saastav.
Pärast USA-d juhib Brasiilia etanooli tootmisel maailma. Meie riigis on selle peamine tooraine suhkruroog.
O metanool või metüülalkohol (molekulaarne valem on CH3OH) kasutatakse farmaatsiatööstuses lahustina ja ka võidusõiduautode kütusena.
See on väga mürgine, mistõttu selle allaneelamine võib põhjustada tõsiseid kahjustusi ja isegi surma.
Samuti on olemas jodeeritud alkohol, mida kasutatakse antiseptiliselt, ja isopropüülalkohol, mida kasutatakse elektrooniliste seadmete puhastamiseks.
Glütseriini või glütserooli kasutatakse omakorda kosmeetikatoodetes. Kui ksilitoon on polüalkohol, mida kasutatakse loodusliku magustajana.
Klassifikatsioon
Sõltuvalt hüdroksüülasendist võivad alkoholid olla:
- Praimerid kui see on seotud ainult ühe süsinikuaatomiga.
- Sekundaarid kui see on kinnitatud kahele süsinikuaatomile.
- kolmanda taseme kinnitatuna kolme süsinikuaatomiga.
Primaarsete alkoholide oksüdeerimisel saadakse aldehüüdid, mida võib leida näiteks õitest ja puuviljadest.
Alkohole võib klassifitseerida ka hüdroksüülide arvu järgi:
- Monoalkohol kui neil on ainult üks hüdroksüülrühm.
- alkohol kui neil on kaks hüdroksüülrühma.
- Proovialkohool kinnitatuna kolme hüdroksüülrühma külge.
omadused
- Hape
- iseloomulik lõhn
- Tihedus madalam kui vesi
- Värvitu
- Tuleohtlik
- Vedelik, kui selles on kuni 11 süsinikku. Tahke, üle 11 süsiniku
- polaarne molekul
- kõrge keemistemperatuur
- Mürgine
Loe ka: Keeld.
