Šokolaadi puhul on isegi lõbus teada isegi selle ajaloost ja mõnest mõjust meie kehale. Mis aga mõne jaoks on kontrollimatu nauding, teiste jaoks on see kiusatus, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Puu, millest saab kakao, on kakaopuu, millel on teaduslik nimetus Theobroma cocoa, mille nimi Theobroma tähendab jumalate jooki. Kakao on Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit puu, mille tootmiseks on vaja eritingimusi. Kui tuua näiteks, siis kakaod tootvad puud on kliimamuutuste ja eriti haiguste suhtes väga tundlikud. Selle kõrgus ei ületa tavaliselt 10 meetrit ja soodsate tingimuste korral alustab see tootmist vaid 5 aasta pärast ja võib elada kuni 50 aastat. Teie lillede tolmeldamist teostavad nahkhiired!
Šokolaad
Kunagi oli Brasiilia üks maailma suurimaid kakaotootjaid, kes andis toona üle 30% kogu maailma toodangust. Kohalike tootmiskuludega seotud probleemid ja tootjaorganisatsiooni puudumine Kakaopuud aitasid kaasa selle tootmissektori tagasitõmbumisele, moodustades täna vaid 4% toodangust kogu maailmas.
Kakao ajalugu on väga vana, kuna Kolumbuse-eelsed inimesed kasutasid selle seemneid juba religioossetes rituaalides kasutatava joogi valmistamiseks ja mõned kasutasid seda valuutana. Cristovão Colombo oli ühel oma mitmest sissetungist kogu kontinendil esimene eurooplane teadmised šokolaadist, kuid šokolaadi edu Euroopas toimus alles aastatel hiljem. Esialgu ei sobinud jook mõru ja õlisena Euroopa maitsele, ainult asendusega mõnest tootest, näiteks suhkrust pipar, lubati seda jooki paremini aktsepteerida.
Populaarsusega hakkasid peagi teised Euroopa riigid oma kolooniates kakaod tootma, aidates kaasa madalamatele hindadele, mis olid väga kõrged! Sel viisil muutus jook, mis oli varem eksklusiivne ainult kuningate ja õnnelike inimeste jaoks, populaarseks. Vee asendamine piimaga aitas märkimisväärselt kaasa ka joogi maitse parandamisele. Alates tarbimise suurenemisest ning uute ja kaasaegsete tootmistehnikate väljatöötamisest ja töötlemisel tarbiti šokolaadi tablettidena ja see kujunes meile teadaolevaks vormiks hetkel.
Šokolaadi mõju kohta meie kehale ei ole lõplikke uuringuid selle kohta, kuidas selles toidus sisalduvad ained meie süsteemis toimivad närviline, aga mõned juba läbi viidud uuringud suutsid lahti mõtestada idee, et šokolaad oleks seotud akne ja põletiku ilmnemisega nahk. Seega viitab šokolaadi tarbimisega seotud suur probleem hüdrogeenitud rasva liigsele lisamisele, mis on selle tootmisel kahjulik.
Fabricio Alves Ferreira
Lõpetanud bioloogia
Brasiilia koolimeeskond
Kurioosumid - Brasiilia kool
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm