Valdav enamus inimesi armastab head hamburgerit ja maitsvat hot dogi, kas pole? Kuid hiljuti heidutas uudis nende toitude austajaid. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on töödeldud liha klassifitseerinud inimestele kantserogeenseks. Saame paremini aru, mida see tähendab?
→ Lõppude lõpuks, mis on töödeldud liha?
Isegi seda toodet suurtes kogustes tarbides ei tea enamik inimesi, mis on töödeldud liha. Need on sellised lihad, mida on maitsvamaks muutmiseks läbi viidud ja mida saab kauem säilitada. Tehtud modifikatsioonide hulgast võime välja tuua soola lisamise, kuivatamise ja kääritamise. Töödeldud liha näited on: hamburger, peekon, salaami, vorst ja vorst.
→ Miks liigitati need toidud kantserogeenideks?
WHO uuris mitmeid uuringuid ja mõistis, et on piisavalt tõendeid, et pidada neid toite vähki põhjustavaks. Need on peamiselt seotud soolestikku mõjutava vähiga, kuid võivad selle haiguse põhjustada ka maos.
Tõendeid silmas pidades lisati töödeldud liha 1. rühma, mis hõlmab tooteid, mis on teadaolevalt kantserogeensed, st mis teadaolevalt põhjustavad vähki. See klassifikatsioon oli aga kummaline, kuna rühm on sama, millessigaret ja alkohoolsed joogid. Sel põhjusel on mõned inimesed uskunud, et töödeldud liha on sama ohtlik kui need ained.
Vorstil on tooteid, mis parandavad selle maitset
→ Kuid lõppude lõpuks, miks töödeldud liha on sigarettidega samas rühmas?
Nii sigaretid kui ka töödeldud liha põhjustavad vähki ja seetõttu lisati need 1. rühma. See klassifikatsioon ei tähenda siiski, et mõlemad tooted põhjustaksid vähki samal määral.
Näiteks sigarettide analüüsimisel ei soovitata ohutut annust, see tähendab, et te ei tohiks üldse suitsetada. Töödeldud lihaga on lugu teine. Mõõdukas tarbimine ei kahjusta tõsiselt tervist. Mõnede uuringute kohaselt suurendab 50 grammi töödeldud liha päevas jämesoolevähi riski keskmiselt 18%.
→ Kas punane liha on ka tervisele kahjulik?
Ohtlikuks pole liigitatud mitte ainult töödeldud liha. Punane liha on klassifitseeritud rühma 2A, kuhu kuuluvad tooted, mis tõenäoliselt põhjustavad vähki. Ehkki vähem ohtlik kui töödeldud liha, tuleks punast liha süüa ka mõõdukalt.
Seetõttu on selge, et hea toitumine on meie keha tervise võti. Sööge hästi ja vältige toite, mis on tõestanud meie keha riskiandmeid.
Ma Vanessa dos Santose poolt