Kas soovite õppida, kuidas teha kopsakas muna oma sõpradega mängimiseks?Liiga lihtne!Teil on vaja ainult valget äädikat, muna ja läbipaistvat klaasist anumat (see võib olla tühi ja puhas purk majoneesi, oliive või palmisüdamikke, mida ostame supermarketitest, Sa tead?!).
Hüppemunakatse tehakse järgmiselt:Asetage muna läbipaistva purgi sisse, katke see täielikult äädikaga ja laske 2–3 päeva puhata.
Muna äädikakogemuses
Muna võib olla toores või keedetud, olenevalt sellest, millist kopsakat muna soovite. Kui kasutate toorest muna, saate muna, mis näeb välja nagu veega täidetud kummipõis, see tähendab, et välisküljel on elastne kiht, kuid seest jääb muna pehmeks nagu varem. Nii et sel juhul ei saa te muna suurelt kõrguselt maha visata, kuna see plahvatab. Kuid väga madalalt kõrguselt hüppab see tavaliselt üle pinna. Nüüd, kui soovite kõvemat põrgatavat muna, kasutage kõvaks keedetud muna.
Miks muutuvad munad aga korraks äädikas leotades hüplikuks?
Munakoor moodustub kaltsiumkarbonaadist (CaCO3) ja äädikas koosneb peamiselt veega segatud happest, äädikhappest (H3
C-COOH). Nende kahe aine kokkupuutel a keemiline muundamine, see tähendab, et nende kahe aine elementide aatomid vahetavad üksteisega omamoodi, vabastades mõned sidemed ja moodustades uued sidemed. See põhjustab uute ainete moodustumist.Seega kaltsiumkarbonaat laguneb, kuid muna ümbritsev membraan (munakoore siseosas) ei lagune, vaid muutub elastseks.
Selles keemilises reaktsioonis moodustunud ühendite hulgas on gaas, mida nimetatakse süsinikdioksiidiks (CO2). Sellepärast moodustuvad muna aja jooksul äädikasse, moodustuvad mullid.
Teine tegur, mida selles katses võib näha, on see, et munade suurus suureneb. Seda seetõttu, et äädikas sisalduv vesi võib läbi muna ümbritsevate membraani pisikeste pooride läbida, nii et see paisub üles. Seda nähtust nimetatakse osmoosiks.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
