Arrack on populaarne nimi, mida kasutatakse viidates mõnele perekonda kuuluvale liigile psidm, mis kuulub Myrtaceae perekonda. Tarbitakse araçá vilju looduses, aga täheldatakse ka kõrvalsaaduste, näiteks jäätise, mahlade ja likööride tarbimist, mida tavaliselt toodetakse käsitsi. Araçá viljad on rikas C-vitamiin ja sisaldab vähe kaloreid.
Loe ka: Puuviljade ja puuviljade erinevus
Botaanilised omadused
Araçá või araçazeiro on nimi, mida kasutatakse mõnede Myrtaceae perekonda ja perekonda kuuluvate liikide tähistamiseks Psiidium. Sellel perekonnal on suur majanduslik tähtsus, hõlmates rida liike, mis annavad söödavaid puuvilju, näiteks jabuticaba, jambo, guajaav ja kirss, ja seda saab kasutada ka dekoratiivtaimedena, puidu ja aromaatsete õlide allikatena.
Sugu Psiidium é troopilisest ja lähistroopilisest Ameerikast ja hõlmab umbes 100 liiki. Lisaks araçásele väärib esiletõstmist guajaavipuu (Psidium guajava), mida peetakse perekonna üheks olulisemaks liigiks. Mis puutub araçásse, siis on need äriliseks kasutamiseks kõige rohkem huvitatud liigid
Guinea psiidium ja P. cattleianum. Seda viimast liiki peetakse araçá ja saab järgmisi populaarseid nimesid: araçá, araçá-do-campo, araçá-kollane, araçá-punane, araçá-coroa teised.
O P. cattleianum on lehtla- või põõsaliigid ja võib ulatuda kuni 6 meetri kõrgusele. Sellel on käänuline pagasiruumi ja lihtsad, nahkjad (nahalaadse tekstuuriga), paljad (karvadeta) ja rohelised lehed. Õied on valged. Puuviljad on mitmekülgse mõõtmega, marjatüüpi ja kollase või punase värvusega. See liik on jagatud kaheks morfotüübiks, mis kannavad nime Araçá-Yellow ja Araçá-Red.
liik Guinea psiidium on üks tuntumaid liike Çsisenema-OSee. See on lehtla või põõsas ja on umbes 6 meetri kõrgune. Lehed on nahkjad ja värvuselt kollakaspruun või punakaspruun. Õisikuid katavad algfaasis punakaspruunid karvad, mis hiljem muutuvad hallikaskollaseks. Kell lilled on valkjad kroonlehed. Üldiselt vili on subglobaarne ja kollaka viljalihaga.
Araçá kasutamine
Tarbitakse araçá vilju looduses või mida kasutatakse muude toodete valmistamiseks, nagu maiustused, viljaliha, jäätis, liköörid, želeed ja mahlad. Araçá puuviljadest valmistatud töödeldud tooteid toodetakse tavaliselt käsitsi, üks kord et nende liikide korralikku istutamist ei toimu, mis põhjustab suureks tootmiseks väikest puuviljakogust kaal. puuvili maitse on magus ja mahlane.
On ekslik arvata, et araçá tarbimine piirdub puuviljadega. Kell selle taime juuri kasutatakse rahvameditsiinis, samuti selle lehed. Koort kasutatakse nahkade parkimisel, puitu kasutatakse mööbli valmistamiseks ja küttepuude jaoks ning lehti kasutatakse paberi ja kangaste värvimiseks. Araçát saab kasutada ka degradeerunud alade taastamiseks. Lisaks kasutatakse seda taime kaunistamiseks ja sellel on aroomitööstuses potentsiaalselt kasutatavad eeterlikud õlid.
Loe ka: Soovitused tervislikuks toitumiseks
Tarbimisest saadav kasu
Araçazeiro puu sisaldab tervet rida tervisele kasulikke komponente, olles näiteks selle koostisosa allikas C-vitamiin,mineraalsooladjakiud.Ambrapa sõnul võivad araçazeiro puuviljad sisaldada kuni kolm korda rohkem C-vitamiini kui apelsinid.
C-vitamiin on oluline, kuna see toimib näiteks kiudude moodustumisel kollageenid, raua imendumine kehas ja rauda terviklikkuse säilitamine veresooned. Lisaks peetakse araçá vilju madala energiasisaldusega toiduks ja neil on suur kogus fenoolseid ühendeid, mis on seotud antioksüdantsete omadustega. Uuringud näitavad, et araçá tarbimine aitab vähendada kolesterool kokku, LDL ja maksarasv.
Uuringud on näidanud ka araçá puuviljadest valmistatud toodete toiteväärtust. Mehaaniliselt ekstraheeritud araçá mahl sisaldab lisaks fenoolühendite, mineraalsoolade ja vitamiinide sisaldusele lisaks madal suhkur. Väärib märkimist, et araçát kasutatakse ka rahvameditsiinis, kuna selle juurtel on kõhulahtisust vähendavad ja diureetilised omadused. Lehti kasutatakse ka kõhulahtisuse tõrjeks.
Autor Vanessa Sardinha dos Santos
Bioloogiaõpetaja