Brokkoli: omadused ja eelised

Brokkoli on Brassicácea perekonda kuuluv köögivilja, mis kuulub samasse perekonda kapsas, of kapsas ja lillkapsas. See on brasiillaste poolt hästi tuntud toit, mis on paljude inimeste dieedi regulaarne komponent. Lisaks maitsvale toidule on see rikas mitmete ainete poolest, mis toovad inimesele kasu.


Funktsioonid

Brokkoli on mitmekesine Brassica oleracea ja on rohttaim, pika ja püstise varrega, kergelt väljaulatuvate lehtede ja pikkade varrastega. Brasiilias kasvatatakse kahte tüüpi brokkoli: haruline ja pea. O oks või kamp on palju väikseid õisikud, millel on suuremad õienupud. pärit brokoli pea tal on keskne õisik, suurem, kompaktsem ja õienuppudega palju väiksem kui brokoliokstel.

Pea brokkolil on keskne õisik
Pea brokkolil on keskne õisik

Kell brokoliokste ja peabrokkoli okste õisikud nende värvus varieerub rohelisest sinakani, kui õied pole veel avanenud, mis on liigi kõige silmatorkavam omadus. Õisikud ja paksud varred moodustavad taime söödava osa. Kuigi lehti saab ka neelata, pole selle taimeosa tarbimine tavaline.

Väärib märkimist, et brokkoli on väga kiiresti riknev toit, jälgides selle vananemisprotsessi klorofülli kadumise ja õisiku värvi muutumise kaudu, mis läheb rohelisest kollaseks. Keskmiselt võib brokolit külmkapis hoida umbes neli päeva või siis võib see veel külmutada.


Brokkoli eelised

Brokkoli sisaldab mitmeid inimeste tervisele kasulikke komponente, nagu karotenoidid, kiud, fenoolühendid, seleen, vitamiinid, mineraalid (kaltsium, raud, kaalium, fosfor ja väävel) ja glükosinolaadid. Väärib märkimist, et paljud komponendid, näiteks vitamiinid, on kuumustundlikud ja võivad toiduvalmistamise käigus kaduma minna. Seetõttu ei soovitata pikki küpsetusaegu ja soovitatakse aurutada.

Brokkolil on kaks olulist omadust: antikantserogeenne ja antioksüdantne toime. Lisaks neile olulistele eelistele on uuringud näidanud, et brokkoli aitab nakkuse ravi poolt Helicobacter pylori, gastriidiga seotud bakterid ja see on vähendada vere glükoosisisaldust.

Loe ka: Diabeet Mellitus

Vaadake brokoli tarbimise mõningaid eeliseid
Vaadake brokoli tarbimise mõningaid eeliseid

Seoses cancer, mitmed uuringud on näidanud, et spargelkapsas hoiab ära teatud haiguse tüübid. Mõnes uuringus on seostatud spargelkapsas ja muud ristõielised köögiviljad - riski vähendamine kopsuvähk, jämesool, rind menopausijärgne ja eesnäärme.
Ma Vanessa Sardinha dos Santose poolt

Võlad moodustavad 30% leibkonna sissetulekust

Aastate möödudes suureneb oluliselt kalduvus tarbida rohkem kui vaja. Hullult kulutamine on saama...

read more

Põhjavee täiendamine toimub kiiremini, kui arvate

Põhjavesi on väga oluline ökosüsteemi tasakaalu ja inimelu säilimise seisukohalt. Lõppude lõpuks ...

read more

Inflatsioon põhjustab voogedastusteenuste tühistamise

See, et riigi majanduslik olukord on brasiillaste jaoks raske, pole midagi uut. Seega ei ole need...

read more
instagram viewer