Akvarell on omamoodi maal, mis on valmistatud veega lahjendatud värvidega. See on tehnika, mis on valmistatud vesiste värvidega ja üksteist kattumata, ning seda saab kasutada erinevatele materjalidele, sealhulgas paberile, nahale, lõuendile jne.
Akvarelli tehnika ilmus II sajandil a. C ja üks varasemaid ja tuntumaid näiteid on Vana-Egiptusest pärit "Surnute raamat". Akvarelli tähtsus tõusis koos 15. sajandil suurenenud paberi leviku ja ringlusega.
Keskajal on võimalik näha ka selle maali näiteid, mis hiljem levisid mitmesse Euroopa riiki, näiteks Inglismaale, Prantsusmaale ja Itaaliasse. Tol ajal kasutati seda tehnikat peamiselt puulõikude maalimiseks. Esialgu peeti akvarelli mõttetuks maaliks, tolleaegsete harjumuste jaoks ebavajalikuks ja liiga naiselikuks ning seda vaadati teatud eelarvamustega.
Akvarell on kolledžites õpetatav maalimismeetod, kus õpilased õpivad tehnikaid juba varakult ning harjutavad neid kunsti-, joonistus- jms tundides.
Aquarela on helilooja ja laulja Toquinho loo pealkiri, mis räägib värvidest, maalidest ja on väga suunatud lastele, kuid meeldib igas vanuses inimestele.