Armusuhte purunemine võib tuua kehale selliseid tagajärgi nagu: püsiv ärevus, unetus, ärritus, kummardus ja vähene huvi maailma vastu. Ja sealt tuleb šokolaad: kes pole kunagi emotsionaalse vajaduse korral sarnast vaatepilti näinud ega isegi selle maitsva maiuse kasutanud? On neid, kes garanteerivad, et šokolaadi söömine annab naudingu ja õnne tunde, sellele nähtusele on isegi seletus?
Keemia roll nii paljude inimeste vaimustuses selle maiuse pärast algab juba ammu enne pakendi avamist šokolaadil on ebatavaline võime suhelda ajukeemiaga, vähemalt nii uuritakse saade. Tuvastati 500 šokolaadi maitse eest vastutavat keemilist ainet. Nende hulgas võime mainida karbonüülühendeid, nagu alkoholid, aldehüüdid, ketoonid ja heterotsüklid. Kuid heaolu tunne, mida see toit põhjustab, on seotud serotoniini tootmise stimuleerimisega inimese kehas.
Šokolaad sisaldab aminohapet nimega trüptofaan, mis vastutab serotoniini tootmise eest ajus. Serotoniini nimetatakse keemiliselt 5-hüdroksütrüptamiiniks ja seda tähistab molekulvalem N
Menstruatsioonieelsel perioodil toimuvad muutused naisorganismi hormonaalses tasemes: serotoniini tootmine ja defitsiidi vähenemine selle neurotransmitteri osa ja suurendab seetõttu kurbust ja meeleheidet, muutes naised ärritatavamaks masendunud. Seetõttu jooksevad nad sel perioodil puuduse korvamiseks tavaliselt šokolaadi järele.
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
SOUZA, Líria Alves de. "Šokolaadi ja emotsionaalsete murrangute suhe"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Juurdepääs 27. juunil 2021.
