See on nii võimas ja ühiskonnas aktsepteeritud kui ka maitsev ravim; kas kofeiin on tõesti kahjutu? Sellel on omadus hoida inimest ühenduses kauem kui kolm tundi, ilma suuremate riskide ja kõrvalmõjudeta: müüt või tõde?
Kofeiin on keemiline ühend, teaduslikult tuntud kui valem C trimetüülksantiin8H10N4O2, on meie kuulsa kohvi põhikomponent. Uuringute kohaselt stimuleerib see jook närvisüsteemi ja põhjustab järgmisi mõjusid: suurenenud kontsentratsioon, tähelepanu ja mälu.
Kofeiini mõju organismile on erinev. Tulemust mõjutavad mõned tegurid, näiteks vanus, kaal ja maksa võime seda ainet seedida. Keskmiselt piisab tassist kohvist, et hoida täiskasvanute valvsust 3–6 tundi.
Selle konteksti füsioloogiline seletus pärineb selle aine neurotransmitterist Adenosine ajus vastutab see unetunde eest, see valmistab meie keha puhkamiseks ette hommikul. Kofeiin takistab adenosiini toimet ja selle tagajärjel ilmnevad erksuse ja unekaotuse sümptomid. Lühidalt: ajus segatakse kofeiini adenosiiniga. Seejärel võtab kofeiin adenosiini koha ja muudab kogu protsessi vastupidiseks.
Kuna reaktsioon kulgeb ajus, kas kofeiin võib siis tekitada sõltuvust? See toimib nagu ravim, hoolimata kergusest, kuid uuringud on näidanud, et regulaarselt kohvi joovad inimesed muutuvad ärevaks, ärrituvaks või neil on peavalu, kui nad oma päevast annust ei võta. Kuid on hea mitte liiga palju juua, kogus, mis ületab 500 milligrammi kofeiini (vastab 3 tassi kangele espressole), võib põhjustada joobeseisundi.
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond
Näe rohkem!
Lase fantaasial lennata: kofeiini ergutamine
Kofeiinil põhinevad energiajoogid
Kofeiini ajalugu
toidukeemia - Keemia - Brasiilia kool
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm
