En el estudio de la Termodinámica se aprende que la evaporación es un fenómeno físico que ocurre a cualquier temperatura, ya que la superficie está expuesta al medio ambiente. Es correcto decir entonces que sin proporcionar calor al agua se evaporará. La evaporación ocurre porque las moléculas con mayor velocidad pueden escapar a través de la superficie libre del líquido. Así, en la evaporación la temperatura del líquido disminuye, porque cuando las moléculas con mayor velocidad escapan, la energía cinética disminuye.
Cuando se coloca una cierta cantidad de agua en un recipiente cerrado, a una determinada temperatura, pronto comienza el proceso de evaporación del agua contenida en el recipiente. Después de un tiempo, se detendrá la evaporación dentro del contenedor aislado. Cuando la evaporación se detenga dentro del recipiente aislado, estará saturado de vapor, es decir, estará lleno de vapor de agua.
La presión interna en el recipiente es ejercida por el propio vapor de agua, por lo que la presión interna de
presión máxima de vapor y el vapor contenido en el recipiente se llama vapor saturante. Si la temperatura del líquido aumenta, comenzará a evaporarse nuevamente; como resultado, la presión interna también aumentará.Con esto se concluye que:
aumentando la temperatura
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la energía cinética de las moléculas aumenta
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más moléculas escapan de la superficie del líquido
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mas vapor
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la presión aumenta
Por Domitiano Marques
Licenciada en Física
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/o-que-pressao-maxima-vapor.htm
