O Se utiliza alcohol al 70% para limpiar en varios lugares., principalmente de establecimientos comerciales que sirven comida. Uno de esos lugares es el comedores escolares, que dan de comer a una gran cantidad de niños y adolescentes.
Los niños menores de cinco años son más vulnerables a contraer enfermedades a través de la comida. Además, muchos jóvenes tienen problemas en sistema inmunológico lo que también los hace propensos a este tipo de contaminación. Estos riesgos son graves e incluso pueden provocar la muerte.
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¿Cómo se debe limpiar la cantina?
Por lo tanto, los "Manual de comedores escolares saludables: promoviendo una alimentación saludable”Del Ministerio de Sanidad trae de forma muy detallada cuáles son los criterios de higiene y limpieza que debe adoptar un comedor escolar. Entre ellos, tenemos el limpieza constante de instalaciones (paredes, techos, desagües, pisos, lámparas, puertas, ventanas, etc.), de los equipos y utensilios utilizados.
La limpieza debe ser hecho con agua y jabón, pero el saneamiento también debe tener un proceso de desinfección para matar el bacterias que no se eliminan solo con agua y jabón. Esta desinfección se puede realizar con lejía diluida en agua (10 mL a 1 litro de agua) y con 70% de alcohol. Este alcohol también lo consumen los empleados en la cafetería después de lavarse las manos, especialmente al ir al baño.
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¿Cómo conseguir 70% de alcohol?
Es muy simple, solo siga las instrucciones a continuación:
1. Poner 3 litros de alcohol al 92,8% en un recipiente muy limpio y seco;
2. Agregue 1 litro de agua filtrada o hervida;
3. ¡Mezcla bien y listo!
Es importante saber que este producto tiene validez de solo 24 horas, así que haga solo la cantidad que va a usar durante el día. La relación entre agua y alcohol 92,8% es 1: 3, por lo que puedes utilizar otras medidas según tus necesidades. Por ejemplo, podrían ser tres vasos de alcohol al 92,8% en un vaso de agua y así sucesivamente.
Para ver otras medidas de limpieza y desinfección del comedor, lea el artículo “Higiene alimentaria en los comedores escolares”.
Por Jennifer Fogaça
Licenciada en Química
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/como-fazer-alcool-70-para-limpar-as-cantinas-escolares.htm
