¿A quién no le gusta comer? Comer es realmente bueno, pero en un momento de consumo excesivo de productos industrializados y comida rápida, el grado de obesidad en la población brasileña ha ido aumentando mucho. El Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), en 2009, presentó resultados de investigación con la población Brasileño, afirmando que la obesidad está aumentando no solo en la población adulta, sino también en los niños y adolescentes. Por ello, el cuidado con la alimentación combinado con la actividad física regular es fundamental para mantener tu salud. En este sentido, el propósito de este texto es proponer una reflexión sobre cuántos y qué alimentos consume habitualmente, y hacer que intente adaptarse a una dieta más equilibrada.
Los alimentos son los encargados de aportar a nuestro organismo los siguientes nutrientes:
1) Hidratos de carbono: se encuentran en verduras, frutas, panes, cereales, arroz, pasta y leche. Entre el 50% y el 65% de la energía que necesita el organismo es aportada por ellos. Cabe recordar que son fundamentales para el correcto funcionamiento de las funciones cerebrales;
2) Proteínas: son necesarias para el crecimiento y reparación de las células dañadas, además de ayudar en la digestión y producción de anticuerpos. Se encuentran en la carne, la leche, los huevos y los frutos secos. Proporcionar entre el 10% y el 15% de la energía que necesita el cuerpo;
3) Lípidos: grasas encargadas de aportar al organismo una gran concentración de energía alimentaria. En ellos encontramos las vitaminas A, D, E y K, además de ayudar en la reestructuración de los tejidos. Se recomienda que no proporcionen más del 30% de energía al cuerpo.
El panorama de esta estructura alimentaria se puede ver a través de la pirámide alimentaria. Presenta, de forma muy visual, las porciones de cada tipo de alimento que se deben consumir a diario. En la base de la pirámide se encuentran los alimentos energéticos (carbohidratos), con entre 6 y 11 porciones para consumir; alimentos regulatorios como frutas y verduras, que aportan vitaminas, minerales y fibra, y deben sumar de 5 a 9 porciones; los alimentos de construcción, que son los ricos en proteínas, y las porciones diarias deben ser 2 leches y 2 carnes. Las bebidas energéticas extra aparecen en la parte superior de la pirámide, son azúcares y dulces, que deben consumirse con mucha moderación. Las grasas son necesarias en pequeñas cantidades, por lo que también hay que estar atento al consumo excesivo. Otro factor importante es estar pendiente de la cantidad aproximada de calorías diarias que se deben ingerir al día: para los niños están indicadas 2800kcal y para las niñas 2200kcal. Por tanto, siempre es interesante comprobar la composición nutricional de los alimentos procesados, antes de consumirlos. Dé preferencia a aquellos con menos calorías, menos grasa y más fibra.
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¿Y cómo poner todo esto en práctica? Haga un pequeño diario con una lista de los alimentos que comió y analícelo con La pirámide alimenticia es una excelente manera para que usted se dé cuenta de cuánto es su comida. equilibrado. La identificación y conocimiento de tu dieta diaria en relación a la dieta ideal, dada por la pirámide, te permite mejorar tu dieta y, en consecuencia, tu calidad de vida.
Por Paula Rondinelli
Colaborador de la escuela Brasil
Licenciado en Educación Física por la Universidad Estadual de São Paulo “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Magíster en Ciencias de la Motricidad de la Universidad Estadual de São Paulo “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Estudiante de Doctorado en Integración de América Latina en la Universidad de São Paulo - USP
¿Le gustaría hacer referencia a este texto en una escuela o trabajo académico? Vea:
RONDINELLI, Paula. "La importancia del cuidado con la alimentación"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
