¿A las hormigas les gustan los edulcorantes artificiales? Esta es una pregunta muy curiosa, considerando que esta especie adora nuestro azúcar tradicional.
La diferencia fundamental está en la composición. La sacarosa sólida que consumimos en forma de azúcar es rica en carbohidratos, uno de los alimentos favoritos de las hormigas. Y no es de extrañar, las calorías del consumo de sacarosa proporcionan la energía necesaria para la supervivencia de la especie.
La cantidad razonablemente pequeña de azúcar que consumen las hormigas es suficiente para mantenerlas en movimiento, ya que cada gramo de sacarosa aporta 4 Kcal para los más pequeños.
Mientras tanto, nos satisface el sabor artificial de los edulcorantes, incluso porque tienen una mayor capacidad de endulzar (300 veces más que el azúcar). Cabe señalar que, en lugar de sacarosa, los edulcorantes contienen sacarina, una sustancia que el organismo no metaboliza. De ahí que a las hormigas no les interese, la sacarina no produce energía.
Por Líria Alves
Licenciada en Química
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm
