Tokio es la capital de Japón, ciudad conocida por sus peculiaridades y diversidad de comida, considerada una rica gastronomía y llena de cultura.
A comida japonesa es mundialmente conocida por la delicadeza de sus platos, bellas presentaciones y los más diversos sabores posibles.
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Por eso hoy venimos a hablaros de uno de los atractivos para los turistas que visitan Tokio, la llamada entomofagia, que consiste nada más y nada menos que en el consumo de insectos.
¿Tomarías bebidas hechas con insectos?
Tú las bebidas pueden tener insectos como ingredientes y café, bebidas alcohólicas, así como el famoso curry, que consiste en grillos en forma de albóndigas y guarnición seca. Otro alimento que podemos mencionar es el sashimi elaborado con el extracto de insecto acuático.
CNN Brasil habló con Takeo Saito, propietario de un restaurante y también de una empresa llamada Takeo Inc. que produce 60 tipos de golosinas a base de tarántulas, escorpiones y artrópodos.
El dueño explicó lo que busca en su emprendimiento: “Nuestro objetivo no es que los insectos sean algo aparte, sino que se disfruten en la misma mesa que las verduras, el pescado y la carne”, dijo Saito.
(Imagen: Shutterstock/Reproducción)
Aquí en Brasil, hay algunos grupos indígenas que consumen insectos, pero no es común verlos en restaurantes y bares. Sin embargo, estamos viendo crecer esta práctica en todo el mundo.
No son solo los insectos los que llaman la atención en la cocina japonesa. También hay platos con animales peculiares, como el fugu, que se prepara con pez globo, un pez venenoso muy regulado en Japón.
También sirve basashi (sashimi de caballo crudo) e ikizukuri, un plato controvertido que consiste en cortar un pescado vivo frente a los clientes.
Así, las comidas extrañas pueden resultar intrigantes para los turistas que van a visitar Tokio, pero es importante señalar que son platos aptos para todos los gustos.
Es crucial entender que cada cultura se mueve de diferentes maneras, por lo que es fundamental respetarla, ya que cada lugar se compone de relaciones, alimentos formas típicas y diferentes de actuar.
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