Cada vez son más las personas que optan por reducir su consumo de leche y derivados, ya sea por motivos de salud (intolerancias o alergias) o por una nueva conciencia (por ejemplo, veganismo). Con eso, es importante pensar en algunas sustituciones de lácteos en las recetas. ¡Mira algunas de las opciones que hemos separado a continuación!
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Intercambios para reemplazar los lácteos
- Leches vegetales: avena, soja o arroz
La leche es uno de los sustitutos más habituales y, en la actualidad, de los más sencillos, encontrándose diferentes opciones para todos los gustos y presupuestos. Así, las leches de soja, avena y arroz son las más habituales de encontrar en los mercados. De esta forma, la leche de origen animal puede sustituirse fácilmente en las recetas.
Estas opciones pueden ser versátiles y también funcionales, como la leche de avena que ayuda con el flujo gastrointestinal, por ejemplo. La leche de soya, a su vez, es una importante fuente de calcio. La leche de arroz, por otro lado, se convierte en una gran alternativa porque tiene un sabor neutro, sin comprometer el sabor de la receta. Sin mencionar que todos estos sustitutos se pueden hacer en casa.
- Leche de coco
Esta opción también es muy popular, pero encaja mejor en recetas más dulces, ya que su sabor es más específico y llamativo.
- Otras opciones para sustituir la leche animal
Además de las opciones mencionadas anteriormente, los tés también se consideran excelentes sustitutos en recetas donde la leche es el líquido principal. Otra opción interesante es utilizar zumo de frutas o agua de coco para algunas recetas concretas, como batidos, por ejemplo.
Otros sustitutos lácteos
- Retire la mantequilla y use el aceite de oliva.
Esta es una opción muy interesante para los amantes del aceite de oliva. También se derretirá sobre pan tibio, por ejemplo, y ofrecerá un sabor aún más llamativo.
- Tarta de queso con castañas
Para que esta receta se haga correctamente, será necesario remojar las castañas en agua durante por lo menos ocho horas, y luego hacer una crema con ellos (batirlos con aceite de coco, jugo de limón y azúcar). ¡Use esta crema en lugar de queso crema y quedará delicioso!
- Helado con plátanos congelados
Esta es la receta clásica de un helado sencillo, sin leche y muy dulce. Congele los plátanos y luego mézclelos en una licuadora, y servirá como base para cualquier sabor de helado.
