Se consideran extremadamente dañinos para el cuerpo humano. Hay estudios que demuestran que los alimentos procesados pueden provocar cáncer o causar daños permanentes en el sistema cognitivo. Incluso es posible encontrar algunos artículos producidos por NBC, que asocian el consumo de estos alimento con una mayor tasa de mortalidad. Tenga cuidado, ya que los alimentos ultraprocesados pueden generar problemas como diabetes, obesidad y colesterol alto.
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La recomendación es evitar este tipo de alimentos la mayor parte del tiempo, dados todos los riesgos que conllevan.
A pesar de todas las advertencias, en promedio el 57% de las calorías diarias consumidas por los estadounidenses provienen de alimentos ultraprocesados. En algunos grupos de riesgo, donde el consumo sería aún menos aconsejable, se acerca al 80%.
Los términos de la industria alimentaria no están claros. Vemos alimentos caseros, light, naturales, orgánicos y muchos otros, pero en ocasiones la nomenclatura acaba dificultando aún más la elección de los ciudadanos que no han tenido acceso a ciertos conocidos. Por otro lado, es bien sabido que los azúcares añadidos no son saludables.
¿Tener azúcar en el producto ya indica que el alimento es procesado? La mayoría de las veces, sí.
¿Qué son estos alimentos ultraprocesados?
Por difícil que parezca definir cuáles son, un buen indicador es evaluar cuántos ingredientes se agregaron para cambiar el estado natural del alimento. De acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard, en teoría, cualquier cambio en los alimentos realizado mediante la adición de elementos hace que el producto se procese.
El mayor problema es cuando se exagera este procedimiento, es decir, se añade mucha grasa, azúcar, sal, colorantes o conservantes. El alimento se vuelve ultraprocesado, lo que lo hace muy dañino para el salud.
Algunos alimentos ligeramente procesados, como el pan fresco, la salsa de tomate, el queso y la mantequilla de maní, por ejemplo, son menos nocivos, aunque también tienen algunos aditivos, ya sea para potenciar el sabor, la textura o incluso para aumentar la validez.
Y aunque ya te haya quedado claro qué son los alimentos ultraprocesados, te podemos dar ejemplos: los famosos snacks, también conocidos como chips, no son buenos para el organismo; comida congelada; unos fríos con mucha sal añadida o colorantes; alimentos de comida rápida con muchos conservantes; tintes artificiales en general; azúcar y sal cuando se añaden a los alimentos.
Presta atención a las compras y evita consumir estas opciones tanto como sea posible.
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