Está presente en todas las fiestas de cumpleaños, la merienda frita es una tradición en Brasil que perdura desde hace décadas. Entonces, ¿por qué no aprovechar este verdadero fenómeno para ganar un poco de dinero extra para ayudar a pagar las facturas mensuales? Vea aquí cómo hacer y vender.
Además, los snacks no implican mucho costo, pero siempre son solicitados para cumpleaños, bodas, graduaciones, reuniones. De esta forma, podrá especializarse y ofrecer un producto de calidad, ganando reconocimiento en el mercado.
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Entonces, ¡vamos a la receta!
Ingredientes:
Para hacer los bocadillos fritos (coxinha, rissole, bolas de queso y pepperoni), utilizará los siguientes ingredientes para la masa:
- 500 ml de leche;
- 1 kg de harina de trigo;
- 500 ml de agua;
- 100 g de margarina;
- 2 tabletas de caldo de pollo;
- 2 cucharadas de maicena;
- Pan rallado y huevos (para empanar).
En cuanto al relleno, será la preferencia de su cliente. Sin embargo, aquí en Brasil es muy común usar pollo, ya que hay preferencia por la coxinha. En este caso, puede estar usando una pechuga de pollo desmenuzada, debidamente sazonada y ya cocida, para ponerla en la masa.
Manera de hacer:
Para facilitar su comprensión, hemos redactado la receta de forma muy sencilla paso a paso. Verificar:
- Combine el agua, la leche y la margarina en una cacerola grande a fuego medio;
- Luego agregue la harina de trigo poco a poco, recordando seguir removiendo para que la masa no se apelmace;
- En un poco de agua, disuelva los caldos de pollo y luego agregue a la mezcla de la sartén;
- Continúe revolviendo y solo deje de revolver cuando la masa desaprueba del fondo de la sartén;
- Así que deja que la masa se enfríe.
Un gran consejo para aquellos que preparan la masa por primera vez y no saben el punto, es ver si la masa ya no se pega a la cuchara. Con esto, puedes hundir la cuchara en la masa, pero no volverá a salir. Y cuando la eches hacia atrás, verás que la masa no se pega a la cuchara.
Ahora, le das forma a la masa con la forma de tu receta, que puede ser redonda (para bolitas de queso, pepperoni, bacalao) o forma de coxinha. Con el relleno adentro, prepara una sartén grande con suficiente aceite para freír, y asegúrate de que el aceite esté muy caliente cuando salga. Por último, después de freírlas, solo tienes que ponerlas sobre papel toalla o servilleta para quitarles el exceso de aceite y ¡listo!