No hay nada más inconveniente que abrir una bolsa de pan y encontrarla rancia y mohosa, especialmente cuando te mueres de hambre. El moho es una colección de hongos, y la gran mayoría de ellos son inofensivos, pero no todos. Debido a que se trata de organismos virtualmente invisibles, muchas personas creen que solo se puede comer con la eliminación de la parte visible del moho. Pero, ¿hasta qué punto es esto cierto?
Consulta en este artículo los riesgos de comer la parte blanca del pan mohoso.
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Peligros de comer pan mohoso
El moho visible es solo una pequeña parte del moho general del pan. Cuando este hongo comienza a formarse, crea pequeños “tentáculos” que se extienden varios centímetros más allá del área visible. Estos "tentáculos" son utilizados por el moho para alimentarse, al igual que las raíces de un árbol, lo que significa que continúan creciendo con el tiempo.
Sabiendo esto, no se recomienda comer ninguna parte de la comida, ya que es imposible determinar la profundidad del moho a simple vista.
¿Cuáles son los riesgos?
Debido a que el moho es un organismo vivo inofensivo, es poco probable que comer pan mohoso cause problemas de salud graves. Sin embargo, nada evita que se produzcan algunas molestias cuando se consumen alimentos.
Además, si tienes un organismo más sensible o sufres de alergias alimentarias, corres el riesgo de enfermarte. En este sentido, al ver algo de moho en la bolsa de pan, se recomienda tirar el pan contaminado para evitar complicaciones de salud.
¿Cómo prevenir el moho en el pan?
Para que el pan dure más y esté libre de moho, es importante separar el paquete del pan para que se elimine todo el aire de su interior. Además, mantener temperaturas bajas constantes puede ser fundamental para garantizar la integridad del artículo. Por lo tanto, se recomienda almacenar la bolsa de pan en áreas con temperaturas inferiores a 20°C.