Investigadores internacionales en la Universidad Tecnológica de Chalmers analizó el impacto de producir alimentos orgánicos y alimentos convencionales en el clima.
El equipo descubrió que los cultivos orgánicos producen mucho menos, principalmente porque no se usan fertilizantes químicos para impulsar los cultivos. Como resultado, para producir la misma cantidad de alimentos orgánicos que los cultivos convencionales, se necesita mucha más tierra.
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Sin embargo, este estudio concluyó que los alimentos orgánicos tienen un mayor impacto en el clima que los alimentos convencionales, debido a las emisiones adicionales de dióxido de carbono producidas por la deforestación requerida, como resultado de una menor producción orgánica eficiente.
“El aumento del uso de la tierra en la agricultura orgánica conduce indirectamente a mayores emisiones de dióxido de carbono. carbono, gracias a la deforestación", dijo Stefan Wirsenius, uno de los autores del estudio, en un comunicado a prensa.
En el estudio publicado en la revista Nature, el equipo descubrió que los guisantes cultivados orgánicamente en Suecia tienen un 50 % más de impacto en el clima que los cultivados con métodos convencionales. Para otros alimentos, hubo una diferencia aún mayor, y el trigo tuvo un impacto un 70 % mayor.
"Este es un gran descuido porque, como muestra nuestro estudio, este efecto puede ser mucho mayor que los efectos de los gases de efecto invernadero".
El equipo dice que los hallazgos también se aplican a la producción de carne orgánica, como las vacas lecheras orgánicas alimentadas con granos orgánicos. Puedes consultar el estudio completo haciendo clic aquí (en inglés).