Una encuesta reciente, publicada el 20 de diciembre en la revista Comunicaciones de la naturaleza, descubrió un colorante alimentario popular que se puede encontrar en muchos alimentos populares como Doritos, Skittles y muchos otros. Resulta que este tinte, llamado Allura Red AC o Red 40, puede provocar la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
Waliul Khan, profesor del Departamento de Patología y Medicina Molecular e investigador principal de la familia Farncombe Digestive Health Research Institute, así como autor principal de la investigación antes mencionada, dijo que “este estudio demuestra efectos efectos significativamente dañinos de Allura Red en la salud intestinal e identifica la serotonina intestinal como un factor crítico en mediación de estos efectos”.
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Khan también enfatizó que los hallazgos del estudio son tanto impresionantes como alarmantes, e instó al público a tomar estos hallazgos en serio. “Estos hallazgos tienen implicaciones importantes para la prevención y el control de la inflamación intestinal”, dice. Continúa: "Esta investigación es un avance significativo para alertar al público sobre los riesgos potenciales de los colorantes alimentarios que consumimos a diario".
Este colorante, denominado Allura Red o Red 40, es muy utilizado en una amplia gama de alimentos y bebidas, buscando dar a los productos un color más rojizo. El aditivo se deriva del petróleo y se produce en un proceso químico que implica la reacción de productos intermedios derivados del petróleo y varios productos químicos. Suele utilizarse en combinación con otros tintes, aportando así diferentes tonalidades y diferencias de color.
Qué productos contienen este tinte que puede ser perjudicial para tu salud? Revisa la lista a continuación:
- Doritos;
- M&M's;
- Juego de bolos;
- Twizzlers;
- estallido estelar;
- Barriga de gelatina;
- Rocío de la montaña;
- Fanta.
Es importante recalcar que el colorante alimentario no se incluye únicamente en estos productos enumerados, siendo una lista meramente ejemplar. Y finalmente, tan importante como eso es demostrar que no todos los productos de estas marcas tendrán la sustancia. Por lo tanto, busque siempre este tinte y otros productos que puedan afectar la salud en la lista de ingredientes.
Si desea leer el estudio completo (en inglés), solo acceda al sitio.
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