Uno de los dulces más conocidos del país vecino, el alfajor argentino es una delicia culinaria, especialmente para los amantes de los dulces. En este sentido, aunque existen varias formas de preparar esta receta, hoy aprenderás una manera fácil de como hacer alfajor argentino perfecto.
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ingredientes de la masa
En esta masa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente;
- 2 cucharadas de levadura en polvo;
- 5 tazas (té) de harina de trigo;
- 1 huevo y 2 yemas;
- media cuchara (sopa) de esencia de vainilla;
- 1 taza (té) de azúcar;
- media cuchara (sopa) de bicarbonato de sodio;
- 4 cucharadas de miel.
Ingredientes para relleno y topping
- 1 lata de leche condensada;
- 500 g de chocolate con leche.
Método de preparación del relleno
Necesitarás hacer un dulce de leche casero para el relleno del alfajor. Entonces, debes quitar la etiqueta y el exceso de pegamento de la lata de leche condensada y colocarla en una olla a presión con suficiente agua para cubrirla.
Después de dejar que se cocine durante 20 minutos, debes apagar la olla y dejar que salga toda la presión antes de abrirla. De esta forma, retira el dulce de leche, transfiérelo a un recipiente y mézclalo para que quede homogéneo.
Método de preparación de la masa
Para hacer la masa, coloque la mantequilla, el huevo, las yemas de huevo y el azúcar en una batidora y bata hasta que quede suave. Reservar. Luego, en otro recipiente, coloca la harina, el polvo de hornear, la vainilla, la miel y el bicarbonato de sodio. Luego batir bien mezclando con la mantequilla y los demás ingredientes reservados.
Deje reposar la masa durante 30 minutos y luego, con un rodillo, abra la masa con dos envolturas de plástico. Cortar en trozos pequeños, de unos 5 cm de diámetro y engrasar una fuente para horno. Colocamos los trozos de masa y horneamos la placa de horno a 180ºC durante 8 minutos. Una vez lista, deja que la masa se enfríe en la bandeja para hornear con el papel pergamino y agrega dos piezas con dulce de leche en el medio.
Cómo preparar la cobertura
Para la cobertura, basta con derretir el chocolate y verter el almíbar sobre las dos piezas previamente unidas. Entonces puedes cubrirlo con papel de aluminio para dejarlo secar antes de comer.