El arroz es uno de los elementos más presentes en los platos brasileños. Sin embargo, no todos los tipos de arroz se consumen con esta frecuencia, y muchos de ellos en realidad no son conocidos por todos. Dado esto, echa un vistazo a los diferentes tipos de arroz a continuación y descubre cuál es más saludable para ti.
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tipos de arroz
En Brasil, la mayoría de las veces, el arroz se prepara como guarnición, pero en muchos platos es el ingrediente principal, como es el caso del risotto. En este sentido, aunque parezca sencillo, existen diferentes tipos de arroz, con valores nutricionales y sabores completamente distintos.
El tipo más común que todos deberían conocer es el arroz blanco. Junto a él está el arroz integral, también muy común en Brasil, que es rico en fibra. Además de estos dos tipos, también existen:
- arroces específicos para determinados platos, como el risotto y la comida japonesa;
- basmati, que se cuece más rápido y queda más suelto porque tiene menos almidón;
- el arroz sancochado, que retiene más nutrientes que el arroz blanco pero no absorbe muchos de los sabores de otros ingredientes;
- el arroz negro, ideal para ensaladas o mezclado con arroz blanco o basmati;
- y el arroz rojo, que tiene un color rojizo y es un excelente acompañamiento.
beneficios del arroz integral
Aunque hay varios tipos de arroz y todos ellos son deliciosos y apropiados para cada momento o plato, el arroz integral es ideal para el uso diario. Esto se debe a su valor nutricional. En este sentido, el arroz integral es sumamente beneficioso para la salud ya que contiene altos niveles de fibra, vitaminas y minerales. Además, su acción antiinflamatoria y antioxidante ayuda a:
- en la salud intestinal y previene el estreñimiento;
- en la prevención del asma infantil;
- en la salud del corazón, ya que regula los latidos del corazón y controla el colesterol;
- en la salud del cerebro, con la síntesis de serotonina y en el buen funcionamiento del sistema nervioso;
- en el desarrollo de la masa muscular y en la disposición para la actividad física.
