Hay muchos usos para las flores secas de lavanda, ya sea en cosméticos, remedios caseros y soluciones, para perfumar la casa y varios otros propósitos. Pero cuando se trata de sabor, la planta aromática está en todas partes, ya que agrega un toque floral a cualquier plato o bebida. Sigue leyendo este artículo y descúbrelo como secar flores de lavanda para la cocina.
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Usar lavanda en la cocina
Puedes comprar bolsitas de lavanda seca o comprar una planta fresca para secarte. Cuando seleccione lavanda fresca para cocinar, busque diferentes tonos de azul-púrpura, ya que las flores deben tener un aroma limpio y especiado en lugar de un aroma abrumador.
Además, es importante que sepas elegir una versión específica de la hierba para cocinar, conocida como lavanda culinaria. De lo contrario estarás consumiendo una planta con pesticidas y otros químicos.
El mejor momento para cosechar lavanda
El momento ideal para cosechar la lavanda es cuando la flor se ha abierto por completo y tiene un olor muy agradable y placentero. Flores y fragancias más jóvenes indican una alta concentración de aceites esenciales y frescura que queremos preservar.
Si dejas las flores abiertas durante mucho tiempo, las ramas comenzarán a secarse y perderán gran parte de su poder. Además, el mejor momento para cosechar flores de lavanda es al final del día en un día seco para evitar preocuparse por tener tallos mojados por la lluvia.
Deja que la lavanda se seque al aire de forma natural.
Después de cosechar las plántulas, deberá secarlas. En comparación con una versión recién recolectada, la lavanda seca conserva su sabor y color durante meses y se puede usar con más moderación.
Para evitar que se enmohezcan o se pudran antes de que se sequen correctamente, es crucial que las flores y las hojas estén en un área seca, fresca y oscura. Hay dos formas de preparar las hojas de lavanda para el proceso de secado:
- Si quieres ir más rápido, puedes juntar alrededor de media docena de tallos de lavanda y atarlos bien juntos;
- O bien puedes atar los tallos individualmente, con unos 5cm de distancia entre cada uno de ellos.
Es importante decir que se tarda alrededor de un mes en que se produzca el secado completo, pero si tienes alguna duda, puedes dejarlo más tiempo, lo que no causará ningún daño. Así, tus flores estarán listas para ser utilizadas en la preparación que desees.
