El brigadeiro es uno de los dulces más queridos por los brasileños. Este manjar elaborado con leche chocolatada y leche condensada no puede faltar en fiestas de cumpleaños, bodas, graduaciones, entre otras celebraciones. Si te gusta innovar, consulta la receta de brigadeiro de nuez con albaricoque en la copa que preparamos.
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Receta de brigadeiro de nueces con albaricoque en una taza
Esta receta no es nada laboriosa, pero el acabado final es súper chic y parecerá que le dedicaste horas a su preparación. Además, el sabor de este manjar es sorprendente y definitivamente recibirás elogios de quienes lo prueben.
El rendimiento de esta receta es de 15 porciones, pero puedes ajustar la cantidad de ingredientes más o menos, dependiendo de cuántas personas coman. En cuanto al tiempo de preparación, necesitarás alrededor de una hora y media en total. Sin más preámbulos, mira a continuación cómo preparar esta maravilla.
Ingredientes y modo de preparación – Brigadeiro
- 1 lata de leche condensada completa;
- 200 g de nueces trituradas;
- 1 cucharada de mantequilla (preferiblemente sin sal)
Tome una sartén, preferiblemente antiadherente, ponga la mantequilla a derretir y luego agregue la leche condensada y las nueces. Como habrás notado, esta receta no incluye chocolate. Remueve con una cuchara hasta que hierva. Después de eso, pon el brigadeiro en vasitos de fiesta y espera a que se enfríe mientras haces la gelatina.
Ingredientes y modo de preparación – Mermelada de albaricoque
- 3000 g de albaricoques;
- 1 taza (té) de azúcar tipo refinada;
- ½ litro de agua.
Primero, toma una olla, pon los albaricoques y el agua y deja que se hidrate por lo menos 1 hora y media (así que este debe ser el primer paso en tu preparación de brigadeiro de nueces). Luego, escurre el agua y pon el albaricoque en una licuadora o batidora y bate por unos minutos hasta que esté bien triturado.
Llevar una cacerola al fuego bajo, poner el azúcar a derretir hasta que alcance el punto de un caramelo claro. Poco después, añade los albaricoques triturados y mezcla bien durante unos diez minutos, hasta que todo esté bien incorporado y con la típica textura de gelatina. Cuando llegue al punto, retira la gelatina del fuego y distribúyela sobre las copas con el brigadeiro.