El limón es ampliamente utilizado en la cocina mundial y también es un fuerte representante de los alimentos brasileños. Es muy versátil, sabroso y ofrece el punto cítrico perfecto para utilizar en diversas preparaciones, como la receta de mousse de limón que os vamos a enseñar hoy.
El tipo más comercializado en Brasil es el limón Tahití, seguido del limón siciliano, que se utiliza para condimentar ensaladas, exprimido en encima de un caldo o marisco y sigue siendo muy famoso en los dulces: empanadas, mousses y sorbete de limón son los favoritos de brasileños. Por otro lado, esta fruta tiene muchos beneficios para el cuerpo humano debido a sus propiedades nutricionales.
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Beneficios
El limón es fuente de vitamina C: un gran aliado para mantener tu salud al día, ya que fortalece el sistema inmunológico del cuerpo humano y así previene gripes, resfriados y posibles infecciones.
También ayuda en la digestión de los alimentos, especialmente de las grasas, ya que estimula la producción de bilis y enzimas digestivas que mediarán en su procesamiento. Así que es genial consumir limón después del almuerzo.
Otro punto importante es que la vitamina C es un poderoso antioxidante y aún actúa de manera preventiva a la formación de placas de grasa. Por lo tanto, el limón disminuye el envejecimiento prematuro y el daño celular y aún protege al cuerpo de desarrollar problemas cardiovasculares.
la espuma
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes muy comunes en casa:
- 1 crema de leche;
- 395g de leche condensada;
- 127 ml de jugo de limón.
El zumo de limón se elabora únicamente con la fruta exprimida sin añadir agua ni azúcar y, si se tiene interés por innovar en el sabor, es interesante mezclar el jugo de dos limones: Tahití con Siciliano, por ejemplo.
Para hacerlo es muy sencillo: pon la leche condensada y la nata en una batidora y empieza a batir. Cuando la mezcla esté homogénea, puedes ir añadiendo poco a poco el zumo de limón.
Luego de poner todo el jugo bate por unos 3 minutos, luego vierte la mezcla en un plato de tu preferencia y llevalo a la heladera. El momento adecuado para comer es cuando la mousse está cremosa.