La cerveza se produce básicamente con levadura, agua, algunos cereales y lúpulo, todos estos productos son veganos. De hecho, estos son productos básicos para producir una cerveza y no son de origen animal, pero algunos otros componentes de la bebida pueden comprometer la dieta vegano.
Algunas bebidas tienen el añadido de especias u otros productos que pueden ser de origen animal, y son a estas cervezas a las que vamos a prestar más atención. ¡Estamos para resolver todas tus dudas!
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No toda la cerveza es vegana
Cerveza hecha con mariscos
Las cervezas Oyster Stout tienen ostras en su composición, concretamente en el proceso de fermentación. El sitio vidpar, un experto en bebidas, dice que estas cervezas pueden usar conchas de almejas o cualquier otro marisco en algún punto de la fermentación. Generalmente, son las cervezas más oscuras con un sabor semidulce, muy buenas para el paladar.
cerveza con miel
La gente tiende a agregarle miel para hacer una bebida sofisticada, al igual que algunas cervecerías le agregan una buena cantidad de miel para darle otro sabor. La miel la hacen los insectos, y ciertamente no es nada vegano.
Cerveza elaborada con azúcar de leche (lactosa)
El azúcar de la leche se conoce como lactosa, y la leche es de origen animal. Es decir, las cervezas que hacen uso del azúcar de la leche no son veganas, suelen ser útiles para añadir un sabor cremoso y ligeramente dulce.
Cerveza con vejiga de pescado
Si nunca ha oído hablar de él, sepa que este proceso es útil para hacer que la cerveza sea más clara con la gran cantidad de colágeno en la vejiga del pescado. El proceso se conoce como 'cola de pescado', útil para capturar la levadura y las proteínas en la cerveza, haciendo que la bebida sea más clara. Las cervezas de barril tienen más de este proceso.
Las tecnologías actuales incluso permiten a los cerveceros utilizar otros métodos en lugar de la vejiga de pescado, pero esto puede no ser una buena garantía para los veganos.
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