Encontrado en nuestra sangre, el hierro es responsable de la formación de hemoglobina, una proteína presente en los glóbulos rojos esencial para transportar oxígeno a través del sistema circulatorio. Incluso, a través de este proceso de transporte de oxígeno, logramos mantener un sistema inmunológico mucho más fuerte y aún así mantener la salud de nuestra piel al día, con la producción de colágeno y elastina. Por ello, es muy importante conocer los mejores alimentos ricos en hierro para nuestra dieta.
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remolacha
La remolacha es una verdura extremadamente rica en hierro. Por cada 100g de ella, es posible encontrar hasta 2,5mg de este nutriente. Además, contribuye a la regulación de otras partes del cuerpo, como el cerebro y los huesos. Debido a esto, es un alimento muy utilizado por muchos culturistas de todo el mundo.
Cereales
Para aquellos de ustedes que aman los cereales, la buena noticia es que están repletos de hierro. Por cada 100 g de estos alimentos se pueden encontrar 5 mg de hierro. Por lo tanto, puede invertir mucho en avena, trigo y quinua. Así, también será posible absorber otros nutrientes muy presentes en ellos, como las fibras y los hidratos de carbono.
Huevo
Además de ser una excelente fuente de proteínas, el huevo tiene mucho hierro, especialmente su yema. Además, en general, este alimento es muy rico en varios otros nutrientes, como las vitaminas A, D e incluso algo del complejo B. Sin embargo, es importante consumir esta parte del huevo con moderación, ya que aún tiene muchas calorías.
Carne
Las carnes rojas, especialmente el hígado, los riñones o el corazón, así como el pescado, son grandes fuentes de hierro. En este último caso, en ocasiones es posible obtener hasta 1 mg del nutriente al consumirlo.
castañas
Las castañas o nueces pueden ser una gran alternativa para aquellos que buscan hierro, pero que no tienen intención de consumir alimentos de origen animal. Además, se pueden encontrar fácilmente en barritas de cereales en cualquier época del año. Es una excelente alternativa natural y súper nutritiva.