Durante algún tiempo, las flores comestibles formaron parte de la dieta de quienes tenían mejor condiciones económicas, pues se consideraban manjares que sólo los buenos chefs sabían sumar a su ingresos
Sin embargo, se han vuelto más accesibles y se pueden utilizar para dar a los platos ese toque especial. Pero, la pregunta que queda es: ¿Son seguros para la salud?
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¿Las flores comestibles son buenas para la salud?
Las flores comestibles han ganado protagonismo en los últimos tiempos con la popularidad de los platos en Instagram. Los platos decorados, las bebidas con flores y las flores mismas servidas como comida despertaron la curiosidad de la gente por saber más sobre ellas.
Los platos con flores son realmente bonitos, pero es importante saber que no todas las flores son comestibles. Algunos pueden contener toxinas que pueden causar problemas graves. Otros, en cambio, pueden formar parte de la dieta y aportar diversos nutrientes.
Las flores con colores más fuertes, por ejemplo, suelen ser ricas en nutrientes. Así, cuanto más colorido, más profundo es el sabor y más propiedades antioxidantes tienen.
Echa un vistazo a algunas flores comestibles
- flores de calabaza
Las flores de calabaza son un excelente refrigerio. Una buena idea es rebozarlas en harina, freírlas y servirlas como entrante de platos principales. También es posible rellenar con ricotta y hierbas.
- Hibisco
El hibisco es muy utilizado para preparar bebidas y su té es muy conocido. También se puede utilizar en gelatinas, para dejar un olor agradable en los alimentos y mucho más.
- Lavanda
La lavanda es muy conocida por su característico aroma. En la alimentación se puede utilizar de diferentes formas, como en la preparación de galletas, pasteles, tés y también se puede añadir a las bebidas para dejar ese olor tan sabroso.
- claveles
Las flores de clavel tienen un olor distintivo y muy especiado. Si quieres usarlos, espolvorea algunos pétalos sobre la ensalada o utilízalos como adornos para pasteles.
