Las nuevas generaciones están cada vez más preocupadas por su salud y el origen de sus alimentos. Por lo tanto, se volvió aún más común solicitar información adicional sobre las dietas que seguimos y cómo actúan los pesticidas en nuestro cuerpo. Por ello, en este artículo aclararemos ¿Qué alimentos tienen más pesticidas? y lo que este tipo de químico le hace a nuestro cuerpo. ¡Verificar!
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¿Por qué usar pesticidas en los alimentos?
Para proteger y cosechar los frutos de estos cultivos, los pesticidas juegan un papel importante en la eliminación de plagas como malezas, insectos y enfermedades fúngicas.
Sin embargo, a pesar de que los pesticidas ayudan a proteger los alimentos, resulta que también consumimos algunos de los residuos que quedan en las frutas y verduras. Esto se debe a que después de aplicar un pesticida, pueden quedar rastros de residuos dentro o sobre ellos. En consecuencia, los plaguicidas destinados a este fin deben ser probados previamente para determinar la seguridad de quienes consumen estos residuos.
¿Qué alimentos tienen más pesticidas?
Para mantener una dieta más sana, es necesario incorporar a nuestra rutina una gran variedad de alimentos, frutas y verduras. Sin embargo, para tener un mayor control sobre la cantidad de residuos que nos llegan, la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) establece una serie de premisas estrictas sobre estos pesticidas. Además, la agencia publicó el informe anual sobre la presencia de residuos de plaguicidas en alimentos, en el que 88.000 muestras de alimentos con mayor probabilidad de contener desperdiciar. Dentre ellos:
- Zanahorias;
- Coliflor;
- Kiwi;
- Cebollas;
- naranjas;
- Peras;
- Papas;
- Guisantes;
- Arroz;
- Hígado de res;
- grasa de pollo
Es importante recordar que el 68,5% de las muestras estaban libres de cantidades significativas de plaguicidas, mientras que el 29,7% presentaba uno o más residuos, pero en concentraciones iguales o inferiores a la máxima permitido. Solo el 1,7% tenía residuos que excedían el límite legal.
¿Son un riesgo para la salud?
La EFSA concluyó tras este informe que los alimentos que consumimos no suponen un riesgo para la salud. Sin embargo, las frutas y verduras siempre deben limpiarse y lavarse adecuadamente antes de consumirlas si se comen crudas. Esto se debe tanto a los residuos que pueden contener como a los microorganismos que se depositan durante su manipulación.
Finalmente, hasta el momento no hay evidencia científica que demuestre que existe un gran riesgo de salud en el consumo de productos de este tipo, ni que los alimentos orgánicos sean más seguros para comer.
