Aunque es el más consumido en Brasil, el azúcar refinado industrial tiene una serie de desventajas. Después de todo, está prácticamente desprovisto de vitaminas y nutrientes, ya que sufre un proceso de transformación agresivo. Así, el azúcar de caña adquiere un aspecto más blanco e intensifica su poder edulcorante. Además, es perjudicial para los diabéticos y también puede conducir al aumento de peso. Entonces, si también está buscando averiguar cual es el mejor sustituto del azucar refinada, sigue leyendo.
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¿Cuál es el mejor sustituto del azúcar refinada?
- Demerara o azúcar moreno
A diferencia del azúcar refinado, estos ejemplos de azúcares se someten a menos procesos industriales. En consecuencia, mantiene el aspecto más rústico del color similar a la caña de azúcar original, además de concentrar nutrientes y vitaminas más beneficiosos para nuestro organismo. Aun así, su consumo no evita el aumento de glucosa en el organismo, y sigue siendo perjudicial para los diabéticos. Por tanto, seguiría sin ser la mejor opción si el objetivo fuera tratar la enfermedad.
- Miel
Del mismo modo, la miel tampoco impide la concentración de glucosa en el organismo. Sin embargo, se deben considerar todos los nutrientes y propiedades medicinales que están presentes en ella. Por ejemplo, la miel puede contribuir como un poderoso antiinflamatorio y ayudar a mantener la inmunidad.
- estevia
Es posible que no conozca la stevia por su nombre, aunque es común en los mercados. De hecho, es el componente principal de la mayoría de los edulcorantes para diabéticos vendidos en Brasil. De hecho, la planta de stevia es muy común en Brasil y otros países de América del Sur. Finalmente, es sin duda la mejor opción de reemplazo, ya que no tiene influencia sobre la glucosa y es mucho más dulce que el azúcar. Además, cabe mencionar que el componente también es libre de calorías y contiene importantes nutrientes para nuestro organismo.
- Fructosa
Finalmente, hablemos del azúcar natural de la fruta, la fructosa. En caso de consumo directo de la fruta, no es muy perjudicial para los diabéticos. Sin embargo, cuando se agrega a otros azúcares, como el azúcar refinado, en los jugos, esta concentración es perjudicial. De esta forma, vale la pena considerar que los jugos se pueden tomar sin azúcar refinada, ya que las frutas en sí ya son dulces. Por lo tanto, solo hace falta una reeducación dietética para acostumbrarse al nivel menos intenso de dulces.