La leche en polvo va bien con varios dulces, con macedonia de frutas y açaí. Además, es un gran compañero de bebidas y muy práctico para guardar y empacar. Pero, ¿sabías que puedes hacerlo en casa con un solo ingrediente?
Quizás no sea tan fácil de creer, pero puedes hacer leche en polvo casera con un solo ingrediente. El proceso puede llevar mucho tiempo, sin embargo, vale la pena. ¡Sepa mas!
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la leche en polvo
Según la profesora Ana Clarissa dos Santos Pires, del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Viçosa, en Minas Gerais, la leche en polvo pierde pocos nutrientes durante el industrialización.
La fabricación de la leche en polvo es muy sencilla: básicamente, pasa por un proceso en el que se elimina toda el agua, hasta el punto de convertirse en una pasta. Luego pasa por otro proceso, el atomizador, que sirve para verter gotitas y transformarlo en polvo. Así, los nutrientes no se pierden por completo, ya que la leche no se somete a temperaturas tan altas.
¿Cómo hacer leche en polvo casera?
Para hacer leche en polvo casera, solo necesitarás leche líquida. Así pues, coge un litro de leche y viértelo en una sartén antiadherente y, con una cuchara de madera, remueve hasta que se haya evaporado toda el agua.
Ese tiempo será básicamente de 40 a 50 minutos, por lo que puede solicitar la ayuda de sus amigos y familiares para que se turnen para revolver la olla. Pasado ese tiempo, apaga el fuego y espera a que se enfríe.
Luego lleva al horno precalentado a 180°C. Espere otros 40 minutos en el horno, pero siga mezclando la leche a medida que se forman las piedritas. Después del secado, apaga el fuego y deja que se enfríe.
Estará lista cuando notes su textura. Entonces, si aún no está en el punto correcto, bátelo en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de un polvo. Almacenar en un lugar bien cerrado.