Gales ofrecerá insectos en el almuerzo escolar. La idea surgió para contribuir a reducir el consumo de carne carne vacuna en el mundo. Parece una idea bastante inusual, ¿no? Así que sigue leyendo para comprender cómo funcionará esta iniciativa y por qué se necesitan estrategias destinadas a reducir el consumo mundial de carne.
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Insectos en los almuerzos escolares
Académicos de la Universidad del Oeste de Inglaterra y la Universidad de Cardiff han diseñado un proyecto para entender la percepción de niños de escuela primaria en Gales sobre cuestiones ambientales y cómo esto se refleja en los alimentos que comen. consumir.
Con base en esto, los investigadores pretenden encontrar la mejor manera de educar a las generaciones más jóvenes y sus familias sobre la posibilidad y los beneficios de consumir insectos comestibles.
Inicialmente, la idea es introducir grillos domésticos, gusanos de la harina y boloñesa de insectos con proteínas vegetales para niños de 5 a 11 años de cuatro escuelas primarias del país.
Para lograr el cambio que tanto anhelan, los investigadores utilizarán estudios, talleres y conferencias, así como entrevistas y grupos focales para comprender la comprensión y las experiencias de los niños con fuentes de proteínas distintas de carne convencional.
¿Por qué deberíamos considerar incluir insectos en nuestra dieta?
Actualmente hay alrededor de 2.000 especies de insectos comestibles en todo el mundo. Muchos de estos animales son ricos en proteínas y otros nutrientes, como las larvas de la mosca soldado negra, los saltamontes, los grillos y los gusanos de la harina. Además, son alternativas más sostenibles que la carne de vacuno y la soja.
Si la población mundial decide cambiar su dieta y empezar a utilizar proteínas de insectos, habrá un impacto considerable en los 64 millones de toneladas de dióxido de carbono emitidas por año debido a la producción de carne y su subproductos.
Criar insectos para el consumo humano en lugar de carne de res, pollo o cerdo usaría mucho menos alimento, agua y tierra. De esta manera, el planeta se beneficiaría de manera muy significativa. Por ello, debemos considerar que darle una oportunidad a los insectos en nuestra alimentación puede ser importante.
