La mejor receta vegana de brigadeiro de boniato

Hoy en día, cada vez más personas se adhieren al veganismo. Como resultado, varias recetas clásicas pueden reinventarse para llegar a este grupo de personas, por ejemplo, el clásico brigadeiro que tanto amamos a los brasileños. Entonces, ¡mira esta maravillosa receta vegana de brigadeiro de camote que seguramente será un éxito en tu hogar!

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Ingredientes:

Para hacer esta receta haremos algunas sustituciones importantes para eliminar todos los ingredientes de origen animal. Por lo tanto, no usa leche condensada ni dulce de leche, sino que tendrá aceite de coco para la cremosidad y batata para la consistencia. Mira la lista completa:

• 1 taza y ½ (té) de boniato hervido y machacado;
• ½ taza (té) de azúcar moreno;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharada (postre) de aceite de coco;

Esta es la lista completa para la masa brigadeiro, y para decorar puedes usar cacao en polvo (3 cucharadas). O, si lo prefieres, puedes utilizar chispas de chocolate vegano, que puedes encontrar en verdulerías o confiterías. Sin mencionar que enrollar tu brigadeiro con azúcar morena también puede ser una forma sabrosa de hacer que el dulce sea más hermoso.

Preparación:

Después de cocer las papas y amasarlas bien con un tenedor, llévalas a una sartén con los demás ingredientes. Luego, enciende la estufa a fuego medio y comienza a revolver la mezcla hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Ahora, tendrás que seguir removiendo hasta que el brigadeiro llegue al punto clásico de soltar del fondo de la olla.

Finalmente, apaga el fuego y vierte el brigadeiro sobre un plato o refractario donde tendrás que esperar a que se enfríe. Una vez que el brigadeiro esté completamente frío, llévalo a la heladera por solo 10 minutos, y será suficiente para que tome cuerpo. ¡Ahora solo te queda enrollar los brigadeiros del tamaño que quieras y decorarlos con la opción que más te guste!