A veces la sal y la pimienta son suficientes para lograr el sabor de un buen plato. Sin embargo, en otros momentos, apetece algo diferente que resalte estas especias sin perder su esencia. Al respecto, existe un delicioso condimento de origen japonés llamado furikake que agrada a muchas personas y que puede dar un gran y diferente sabor a las comidas cotidianas.
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¿Qué tiempo es este?
El condimento del que hablamos es el furikake. Es un condimento seco muy utilizado en diversos platos de la cocina japonesa, pero su uso más habitual es en el arroz. Sus ingredientes principales incluyen una mezcla de pescado seco picado, semillas de sésamo, algas picadas, azúcar, sal y glutamato monosódico.
¿Cómo usar furikake?
Aunque este condimento se usa tradicionalmente para terminar el arroz, también se puede usar para preparar otros alimentos. Así, el condimento furikake también se utiliza para condimentar bolas de arroz (tradicionalmente llamadas nigiri), tofu, pescado e incluso alimentos enlatados.
Un ejemplo que tenemos del uso del furikake es el chazuke, una sopa hecha con té verde servida con arroz hervido. Eso sí, ten en cuenta que uno de los ingredientes que se utilizan para hacer furikake es la sal. Como tal, se usa mejor con un plato de arroz salado, ya sea arroz japonés u otra variedad.
Ingredientes
- 1 taza de kale crocante;
- 2 cucharadas de sésamo negro;
- 2 cucharadas de sésamo blanco.
Modo de preparo
- Tome un recipiente, ponga la col rizada crujiente y las semillas de sésamo;
- Luego mezcle bien estos ingredientes y estará listo para servir;
- Puedes espolvorearlo sobre arroz, alguna carne molida o en ensaladas. ¡Haz como quieras!
Curiosidad por el furikake
Furikake también se puede traducir por el término “rociar”, lo cual es conveniente porque el condimento suele ser espolvoreado sobre fideos ramen, bolas de arroz, tazones de arroz, pescado, tortillas, verduras a la parrilla y otros.
A menudo sirve como complemento para dar sabor a las verduras asadas, así que tenga en cuenta que es mejor espolvorear las verduras cuando estén completamente cocidas y listas para comer. Por lo tanto, tendrá un seguimiento nuevo y mejorado que aumenta el contraste de la textura sin ser abrumador.