En el Japón, es común encontrar restaurantes donde se utiliza la práctica de comer rápido y salir del lugar inmediatamente después, sobre todo en establecimientos especializados en ramen, un tipo de fideo instantáneo que se hizo famoso en todo el mundo entero.
Con esta premisa en mente, el empresario Kota Kai, dueño de la casa de ramen Debu-chan en Tokio, adoptó un enfoque más riguroso y comenzó a cronometrar el tiempo que les tomaba a los clientes terminar su comidas.
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El restaurante Debu-chan, cuyo nombre significa “gordito” en japonés, ya tiene casi cinco años de historia en la ciudad de Tokio.
Según CNN, que tuvo acceso de primera mano a este caso, el dueño del restaurante se percató de que el los clientes que más tardaron en empezar a comer fueron los que dedicaron demasiado tiempo a utilizar el móvil mesa.
Basándose en esta observación, decidió tomar medidas para “prohibir” a sus clientes perder el tiempo en dispositivos móviles en lugar de disfrutar de su comida.
La decisión de prohibir a los clientes adictos a los teléfonos inteligentes entró en vigor en marzo. Esta radical acción, que fue concebida por el propio Kota Kai, generó opiniones divergentes y se convirtió en un tema muy discutido en las redes sociales japonesas.
En un intento por explicar sus motivaciones, Kota habló con CNN. “Una vez, cuando estábamos llenos, notamos que un cliente tardó cuatro minutos en comenzar a comer su plato”, dijo.
El empresario también dijo que, mientras la persona observada miraba videos en el celular, su plato de ramen se enfrió justo frente a él.
Un tipo especial de ramen.
Aún según el informe de CNN, el hábito de comer rápido no se adopta en todos los restaurantes de ramen. Sin embargo, el tipo de fideos instantáneos que se sirven en Debu-chan es especial, incluso definido como “comida creada para personas impacientes”.
Según Kota Kai, los fideos que se utilizan para preparar el ramen que se sirve en su restaurante son incluso más finos que los convencionales. Como resultado, pasados unos minutos la pasta se enfría y su textura ya no es apta para el consumo.
Por ello, se considera infracción el hecho de tardar más de cuatro minutos en iniciar la cata. gastronómico en el Japón.
Debu-chan tiene un espacio pequeño, con capacidad para solo 33 personas. Esto a menudo genera colas de más de 10 personas que esperan un asiento durante las horas pico.
Esta situación es otro punto desencadenante de las quejas de Kota Kai. “Cuando todos los asientos están ocupados y veo que los clientes dejan de comer para prestar atención a sus teléfonos inteligentes, les pido que dejen de hacerlo”, dijo el empresario.
Vale la pena señalar que no hay ningún aviso publicado en las paredes que advierta a los procrastinadores, ya que Kota prefiere acercarse a cada persona individualmente.
Licenciada en Historia y Tecnología de los Recursos Humanos. Apasionado por la escritura, hoy vive el sueño de actuar profesionalmente como Redactor de Contenidos para la Web, escribiendo artículos en diferentes nichos y diferentes formatos.
