Tal vez recuerdes que Popeye, el marinero de los dibujos animados, comía espinacas para fortalecerse. De hecho, este alimento es potente y confiere varios efectos beneficiosos para la salud. Por lo tanto, echa un vistazo a la beneficios de las espinacas para la presión arterial y el cerebro.
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Beneficios de las espinacas para la presión arterial y el cerebro
La espinaca es una verdura de hoja verde oscura rica en fibra y compuestos antioxidantes, además de minerales como magnesio, potasio, fósforo, calcio y también vitaminas K y la B completa.
Gracias a su composición nutricional, puede ayudar a prevenir y controlar enfermedades. Además, existen varias formas de consumir esta hortaliza, que es muy fácil de encontrar en mercados y ferias. En otras palabras, es muy accesible.
¿Cómo la espinaca mejora la presión arterial?
El nutriente más asociado con el control de la presión arterial es el sodio, aunque existen otras sustancias que interfieren en el equilibrio de la presión. Son magnesio, potasio y calcio. Debido a que es una gran fuente de estos nutrientes, la espinaca es muy útil, especialmente para las personas con presión arterial alta.
Además, este alimento también es rico en nitratos naturales, que ayudan a mejorar el flujo de los vasos sanguíneos y facilitan el trabajo del corazón. Es decir, también mejora la presión a través de este mecanismo.
La espinaca y la salud del cerebro
Además de los beneficios ya mencionados, la espinaca contiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, que combaten la inflamación y el estrés oxidativo, responsables del proceso de envejecimiento precoz. Además, también es un vegetal útil para mejorar el proceso cognitivo en su conjunto.
Mejora la visión
Gracias a la luteína, que es un carotenoide con efecto antioxidante, las espinacas pueden ayudar a reducir la riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD, por sus siglas en inglés), que es una enfermedad macular que afecta el retina. Hasta el momento, no existe cura ni tratamiento para la enfermedad, por lo que la prevención es fundamental.
¿Cómo consumir espinacas?
Esta verdura se puede consumir cruda, en ensaladas, o como ingrediente en preparaciones cocidas y asadas, como soufflés, tortitas y pastas. Aparte de eso, también se puede agregar a jugos y batidos.
Sin embargo, pensando en el perfil nutricional, lo ideal sería consumir espinacas crudas y en combinación con una fuente de grasas buenas (aceite de oliva, por ejemplo) para optimizar la absorción de sus nutrientes. Sin embargo, incluso en otras formas de preparación, todavía se pueden obtener nutrientes.