Hacer un rico chuletón o filete de pescado frito, empanizado, seco y crocante puede ser todo un reto, ¿no? La temperatura del dumpling, la salsa y la forma adecuada de empanar son solo algunas de las variables que dividen buena parte de una receta grasosa o incluso sin sabor. Hoy aprenderás todos los secretos para hacer paso a paso un pescado crujiente con un sabor inigualable. Será una de sus recetas de pescado más famosas para servir como snack a tus invitados. ¡Échale un vistazo ahora!
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El mejor pescado para freír y conseguirlo seco y crujiente
Para hacer un excelente snack como el pescado frito, es importante que sepas elegir el que mejor se adapta a esta receta. De esta forma, las opciones más adecuadas para freír y hacer estupendos aperitivos son las siguientes:
- Cerdito;
- tilapia;
- Único;
- Mójol;
- filete de merluza;
- Aguja;
- Bagre;
- Pescado rojo;
- Peroá;
- piramutaba;
- Merluza.
Receta de pescado empanizado crujiente
Ingredientes
- 1 kg del pescado de su elección;
- 1 L de aceite;
- 50 ml de vinagre blanco;
- 500 g de harina de trigo;
- 200 g de finas hierbas;
- 500 ml de agua;
- Sal y pimienta negra al gusto.
Modo de preparo
- Primero, sazona bien el pescado de tu elección con finas hierbas, vinagre blanco, sal y pimienta negra;
- Después de eso, separe un poco de harina de trigo y pase el pescado hasta cubrirlo por completo;
- Luego sumerja el pescado ya enharinado en el agua rápidamente;
- Por último, calentar bien el ojo y poner el pescado a freír.
Obs.: Así, el aceite no generará suciedad y tu pescado quedará muy crujiente y seco.
Para acompañar tu pescado frito, haz una deliciosa salsa rosada que es súper fácil y gustará a la mayoría de las personas.
salsa rosada para acompañar
Ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 180 g de mayonesa;
- 1 cucharada de postre de mostaza;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- Salsa inglesa al gusto.
Modo de preparo
- En un recipiente, junta todos los ingredientes, bate con una batidora (o simplemente mezcla bien) hasta formar una mezcla homogénea y ¡listo para servir!
