La diversidad de utensilios en una cocina, de hecho, es grande. La cuchara de madera es un instrumento que tiene la mayoría de la gente. No raya las sartenes, no desprende ningún tipo de sabor en los alimentos, además de ser fácil de limpiar. Sin embargo, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) comenzó a desaconsejar el uso de este utensilio en la cocina. Descubre por qué en este artículo.
La cuchara de madera es arriesgada
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Aunque la cuchara de madera es uno de los utensilios de cocina más habituales, la Anvisarecomienda evitarlos para el uso diario. Incluso antes de que esta recomendación llegara a los hogares de miles de brasileños, la agencia ya había prohibido el uso de utensilios de madera en establecimientos comerciales.
La norma está en la Resolución RDC 216/04, que aprobó el Cuaderno de Buenas Prácticas para los Servicios de Alimentación.
Después de todo, ¿por qué no usar este artículo?
La razón principal por la que no se utiliza el utensilio es por el material del que está hecho. La madera tiene una gran porosidad, por lo que acumula humedad y restos de comida.
Con el tiempo, existen grandes posibilidades de que los microorganismos se acumulen sobre el objeto, además, es un lugar perfecto para las bacterias. De esta forma, el utensilio puede presentar riesgos para su salud.
método de limpieza
El consejo dado en la plataforma es dejar la cuchara en una solución de agua hirviendo y bicarbonato de sodio hasta que salga toda la suciedad. Pero el experto en limpieza Deyan Dimitrov dice que esta práctica acortará la vida útil de su utensilio, lo que podría deshilacharlo, deformarlo y agrietarlo.
Además, las altas temperaturas harán que la cuchara se expanda y cree múltiples venas en su interior. De esta manera, será más probable que entre suciedad en el utensilio.
Según Deyan, el viejo hábito de lavar los platos con agua y jabón sigue siendo la mejor manera de desinfectar la cuchara de madera.
